香菇、平菇、杏鮑菇、金針菇、猴頭菇、靈芝、木耳……10月14日晚，《食用菌栽培學(xué)》公選課在中南民族大學(xué)開講。該校生命科學(xué)學(xué)院教授何冬蘭講述了食用菌的形態(tài)、分類及識別，以及生物學(xué)特性、菌種制作、栽培技術(shù)等知識。這門課程還有實(shí)驗(yàn)課，學(xué)生們將自己動手栽培食用菌?！妒秤镁耘鄬W(xué)》在該校是“爆款”公選課，被同學(xué)們笑稱為“蘑菇課”。今年9月，課程上線幾秒鐘，名額就被搶光。民族學(xué)與社會學(xué)學(xué)院學(xué)生田赟說：“這門課對文科生來說真是太有意思了。實(shí)驗(yàn)課不但可以動手種蘑菇，自己種的還能帶走。”
　　學(xué)生們通過動手實(shí)踐，生動了解食用菌栽培的知識。在發(fā)菌絲和出菇期，還有學(xué)生值班管理，監(jiān)測蘑菇長勢。
　　何冬蘭專門建立了微信群和QQ群，以便來自全校不同專業(yè)、不同班級的學(xué)生們互相交流討論。她笑言，去年學(xué)生種植的蘑菇到今年6月還在長，學(xué)生們一有空就到實(shí)驗(yàn)室觀察、澆水，真心喜歡這門課。
　　何冬蘭介紹，開設(shè)這門公選課，是希望能將科研成果與學(xué)生們分享，同時(shí)讓理論知識變得生動有趣。特別是對于人文社科類的學(xué)生，也讓他們有機(jī)會去了解生物科學(xué)的相關(guān)儀器設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)程。