2025年3月8日下午，羊肚菌產業(yè)可持續(xù)發(fā)展圓桌論壇在襄陽舉行。云南省農業(yè)科學院研究員趙永昌、華中農業(yè)大學教授邊銀丙、成都川菌農業(yè)科技有限公司技術總監(jiān)高宗相、襄陽漢谷農業(yè)有限公司總經理張威、隨州職業(yè)技術學院香菇學院副院長張歡五位嘉賓出席論壇并圍繞羊肚菌產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展展開深入討論，易菇網總裁趙雄主持論壇。

易菇網總裁趙雄

襄陽作為全國最大羊肚菌主產區(qū)，現有種植面積 3 萬畝，但在銷售方面仍面臨諸多挑戰(zhàn)。襄陽漢谷農業(yè)有限公司總經理張威指出，本地 大部分的羊肚菌通過外地市場中轉銷售，"襄陽產" 標簽尚未形成市場認知。針對這一現狀，張威總經理建議建立襄陽羊肚菌交易中心，通過 "免費食宿 + 信息共享" 模式打造產業(yè)樞紐。

襄陽漢谷農業(yè)有限公司總經理張威

隨后，來自成都川菌農業(yè)科技有限公司總監(jiān)高宗相分享了他在羊肚菌種植領域的多年心得。他認為，羊肚菌種植應簡化流程，做到位，同時提出幾點建議促進襄陽地區(qū)羊肚菌的可持續(xù)發(fā)展：一，注意品種更新與老品種強化，不應過快地更換品種。新品種推廣前需經過多輪次、多區(qū)域的嚴格論證；老品種則需在維持產量基礎上強化抗性與品質特性。二，病蟲害防控面臨復雜挑戰(zhàn)，需針對線蟲、跳蟲等致命蟲害建立預防體系，結合羊肚菌生長特性制定生態(tài)防控方案。三，藥物使用需嚴格管控，避免封閉性除草劑及長效農藥殘留，并逐步轉向物理防治并對標歐盟藥物殘留標準。此外，他強調，襄陽地區(qū)在品種、區(qū)域、設施及操作時機的選擇方面具有優(yōu)勢，但羊肚菌種植需根據其特性進行，無捷徑可走。

成都川菌農業(yè)科技有限公司總監(jiān)高宗相

隨州職業(yè)技術學院香菇學院副院長張歡則從專業(yè)人才培養(yǎng)和產業(yè)發(fā)展的角度進行了分享。他提到，隨州香菇學院作為全國唯一的香菇學院，致力于產教融合，通過校企合作，為學生提供豐富的實踐機會，為食用菌產業(yè)的高質量發(fā)展貢獻力量。他認為，羊肚菌產業(yè)的發(fā)展同樣需要專業(yè)人才的支撐，希望未來能有更多的年輕人投身到這個領域。

隨州職業(yè)技術學院香菇學院副院長張歡

在羊肚菌的持續(xù)發(fā)展問題上，連鎖障礙是一個難以避免的挑戰(zhàn)。云南、四川、貴州等大產區(qū)，盡管有一些地區(qū)種植多年未出現問題，但區(qū)域性障礙依然存在。云南省農業(yè)科學院研究員趙永昌指出，目前相對有效的方法是物種或品種輪換，然而品種遺傳背景單一限制了這一方法的完全實施。對于襄陽地區(qū)3萬畝的種植規(guī)模，規(guī)劃顯得尤為重要，需警惕盲目擴張可能引發(fā)的區(qū)域性連作障礙風險。建議通過科學區(qū)域規(guī)劃實現輪作休耕，避免農戶自行試錯帶來的高成本損失。特別強調政府與企業(yè)需協(xié)同制定種植區(qū)域布局方案，讓同一個地方能夠多種幾年羊肚菌。

云南省農業(yè)科學院研究員趙永昌

最后，華中農業(yè)大學邊銀丙教授對本次論壇進行了總結。他提到，目前羊肚菌產業(yè)已經進入了一個高質量的穩(wěn)產高產栽培新階段，但仍面臨諸多挑戰(zhàn)。他強調需建立土壤質量評價標準（含重金屬、腐殖質等十項指標），通過標準化環(huán)境控制模型替代經驗操作，重點突破土壤健康管理、品種穩(wěn)定性及設施智能化三大方向。針對連作障礙問題，主張回歸科學視角，通過輪作休耕制度和土壤改良技術解決微生態(tài)失衡。建議產業(yè)未來十年聚焦技術積累，在規(guī)范發(fā)展中把握黃金機遇期。

華中農業(yè)大學邊銀丙教授