春寒料峭，大足區(qū)石馬鎮(zhèn)石門村的羊肚菌種植基地卻是一片火熱。20余畝試驗(yàn)田中，形似羊肚的菌菇破土而出，菌帽飽滿、菌香濃郁，標(biāo)志著該鎮(zhèn)珍稀食用菌人工種植技術(shù)取得重大突破。

走進(jìn)基地大棚，菌農(nóng)們彎腰采收的身影與成片的褐色菌帽相映成趣，他們穿梭于菌壟間，小刀在菌柄基部輕輕一劃，一朵朵羊肚菌便落入筐中。竹筐內(nèi)層層疊疊的羊肚菌菌肉厚實(shí)、形態(tài)勻稱。據(jù)介紹，基地通過精準(zhǔn)控制濕度、溫度，并獨(dú)創(chuàng)“三時(shí)段通風(fēng)法”，讓畝產(chǎn)突破500斤，較傳統(tǒng)種植產(chǎn)量提升30%左右。

大足區(qū)石馬鎮(zhèn)石門村羊肚菌種植基地負(fù)責(zé)人雷浪介紹道，“重慶羊肚菌種植戶很少，我們自研了一套種植技術(shù)，今年的試種非常成功，畝產(chǎn)達(dá)到500斤以上。按當(dāng)前鮮菇每斤160元的市場(chǎng)價(jià)計(jì)算，每畝產(chǎn)值突破8萬元。預(yù)計(jì)采摘時(shí)間可以持續(xù)到2月底。”

這種羊肚菌，富含20余種氨基酸、有機(jī)鍺及維生素，兼具食藥同源價(jià)值，而且口感好、味道鮮美，深受市場(chǎng)歡迎。

大足區(qū)石馬鎮(zhèn)石門村羊肚菌種植基地負(fù)責(zé)人雷浪介紹，羊肚菌這名字源于它獨(dú)特的外形，菌蓋呈圓錐形，上面布滿蜂窩狀的凹槽，好似羊的肚腹，特別好認(rèn)。它口感爽脆，既有菌類獨(dú)有的鮮美，又帶著一絲清甜。深受市場(chǎng)歡迎，這也是我們選擇這個(gè)菌種的原因。

據(jù)了解，石馬鎮(zhèn)的菌菇產(chǎn)業(yè)蛻變始于2019年。目前已引進(jìn)林下套種、菌稻輪作等先進(jìn)模式，建成了足韻菌香產(chǎn)業(yè)園等標(biāo)桿項(xiàng)目，年產(chǎn)值突破500萬元。羊肚菌作為珍稀的菌菇品種，是該鎮(zhèn)引進(jìn)的又一新產(chǎn)品，試種成功后將繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，并不斷完善菌菇產(chǎn)業(yè)體系。

大足區(qū)石馬鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)楊建軍說：“我們將以這個(gè)基地為樣板，將種植規(guī)模逐步擴(kuò)大到500畝，打造集種植、加工、研學(xué)于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，真正讓‘小菌菇'成為富民強(qiáng)村的大產(chǎn)業(yè)?！?/p>