在近期舉行的眾興菌業(yè)·2025第五屆全國蟲草大會(huì)上，廣東省科學(xué)院微生物研究所研究員李泰輝作了題為“蟲草研究45年：廣東蟲草的前世、今生與未來”的報(bào)告分享。李泰輝研究員指出，廣東蟲草的發(fā)現(xiàn)源于數(shù)十年的學(xué)術(shù)積淀與科研堅(jiān)守。自進(jìn)入廣東省科學(xué)院后，他在多位真菌學(xué)與植物學(xué)領(lǐng)域權(quán)威導(dǎo)師的指導(dǎo)下，系統(tǒng)積累了真菌分類、食用菌栽培等能力，并從1981年起持續(xù)開展蟲草資源調(diào)查，先后發(fā)表霍克斯蟲草、新表生蟲草等研究成果，為后續(xù)突破奠定基礎(chǔ)。

2005年，在廣東首次發(fā)現(xiàn)一種形態(tài)與冬蟲夏草高度相似的蟲草新種，經(jīng)多年形態(tài)學(xué)、顯微結(jié)構(gòu)及DNA分子證據(jù)比對(duì)，于2008年正式將其命名為“廣東蟲草”。李泰輝研究員表示，該蟲草通過長(zhǎng)達(dá)8年的安全性驗(yàn)證，通過了急性毒性、長(zhǎng)期毒性、生殖毒性等多項(xiàng)嚴(yán)苛實(shí)驗(yàn)，證實(shí)其對(duì)肝、腎、脾等重要器官無損傷，于2013年獲批準(zhǔn)為“新資源食品”，成為我國繼蛹蟲草后第二個(gè)獲國家認(rèn)可的可食用蟲草品類。

李泰輝研究員指出通過多維度科學(xué)實(shí)驗(yàn)揭示，廣東蟲草的活性成分與功效顯著。其蟲草酸、腺苷等核心指標(biāo)含量?jī)?yōu)于《中國藥典》對(duì)冬蟲夏草的標(biāo)準(zhǔn)，且富含多糖、多肽、甾醇、黃酮及褪黑素等百余種活性物質(zhì)。同時(shí)，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，廣東蟲草在抗氧化（自由基清除率達(dá)97.79%）、抗疲勞（小鼠負(fù)重游泳時(shí)間從13分鐘延長(zhǎng)至25-26分鐘）、延長(zhǎng)壽命（雌雄動(dòng)物壽命延長(zhǎng)9.78%-10.97%）、治療慢性腎衰竭（療效優(yōu)于臨床中成藥尿毒清）、調(diào)節(jié)免疫力（自然殺傷細(xì)胞活性提升近50%）、抗禽流感病毒（H9N2病毒肺指數(shù)抑制率達(dá)22%）、降血脂（肥胖小鼠脂肪積累減少40%）、改善脂肪肝（脂肪粒消散率超60%）及糖尿?。ㄑ?、胰島素抵抗系數(shù)顯著降低）等方面均表現(xiàn)出色。

在科研轉(zhuǎn)化層面，李泰輝研究員指出構(gòu)建了廣東蟲草全基因組與轉(zhuǎn)錄組數(shù)據(jù)庫，挖掘出參與子實(shí)體發(fā)育的關(guān)鍵轉(zhuǎn)錄因子，并建立了涵蓋野生資源收集、人工育種、分子標(biāo)記開發(fā)的種質(zhì)資源評(píng)價(jià)體系，累計(jì)獲得16項(xiàng)國家發(fā)明專利，開發(fā)出粉劑、片劑、飲料、酒、茶等系列產(chǎn)品。其成果因“創(chuàng)新性突出”被央視《端牢中國飯碗》專題報(bào)道，被譽(yù)為“中國食用菌自主創(chuàng)新的標(biāo)桿”。

面對(duì)國家 "大食物觀" 與 "大健康" 戰(zhàn)略的號(hào)召，李泰輝研究員表示，未來，可以圍繞保健食品、運(yùn)動(dòng)飲料、康養(yǎng)食品、藥材等領(lǐng)域?qū)οx草展開深入探索。

據(jù)悉，由中國菌物學(xué)會(huì)菌物多樣性及系統(tǒng)學(xué)專業(yè)委員會(huì)主任李泰輝組織、舉辦的2025年全國菌物多樣性及系統(tǒng)學(xué)研討會(huì)將于7月12—16日在福建漳州舉行，歡迎各位同行報(bào)名參加。