元宵節(jié)前，筆者在慶安縣久勝鎮(zhèn)黨委書記孫合江的陪同下，參觀了久旭村木耳菌種植大戶張忠福的木耳菌包生產(chǎn)車間。雖然外邊寒氣料峭，然而車間內(nèi)卻是春意盎然。張忠福正指揮農(nóng)工忙著配料、滅菌、接種、裝袋，頭上騰騰地冒著熱汗，卻無暇同我們說句話。直到生產(chǎn)間隙，他才樂呵呵地說，“對不住了，現(xiàn)在我忙得焦頭爛額，今年訂單比去年大有增加，去年我生產(chǎn)了700萬個菌袋硬是沒夠用，今年需要生產(chǎn)1000萬袋。”我們問孫書記，你們這里是水稻產(chǎn)區(qū)，而且水稻是這里的高效產(chǎn)業(yè)，總不能把水田改為栽培木耳吧。孫書記說，那當然不能。接著他又如數(shù)家珍般地向我們詳細敘說了木耳菌的多種栽培模式。

慶安縣有發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)的歷史優(yōu)勢和環(huán)境優(yōu)勢，從上個世紀80年代開始，偏遠山區(qū)便開始發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)，縣財政對木耳種植大戶采取貼息、技術扶植等政策，鼓勵農(nóng)民大力發(fā)展木耳生產(chǎn)，很快出現(xiàn)了一批木耳生產(chǎn)大戶。從2012年開始，縣里把木耳產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，決定在7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立木耳產(chǎn)業(yè)基地，其中就包括久勝鎮(zhèn)。當時對久勝鎮(zhèn)來說最大的難題就是沒地方發(fā)展木耳生產(chǎn)。鎮(zhèn)黨委和政府多次召開會議進行研究，他們認為，木耳產(chǎn)業(yè)既然是一項快速富農(nóng)的產(chǎn)業(yè)，我們需要從水田區(qū)的實際出發(fā)，走出一條獨辟蹊徑的新路來。為此，他們引導農(nóng)民從本地優(yōu)勢出發(fā)，走自己獨特的發(fā)展路子。

利用水稻育秧大棚的閑置時間栽培木耳。久勝水稻種植面積達17萬畝，都采用大棚育秧新技術。這種大棚是鋼架雙膜，造價比較高，往年育完秧便棄置不用了，使用時間不到兩個月。為此他們引導農(nóng)民廣泛利用大棚栽培木耳，并派出鄉(xiāng)村干部深入稻農(nóng)家里，采取算細賬的辦法鼓勵農(nóng)戶種植。同時他們還辦起綠富源食用菌種植合作社，從外邊聘請技術專家進行技術指導，還建起2個木耳菌袋生產(chǎn)企業(yè)，為農(nóng)民提供低價菌袋，對缺少資金的農(nóng)戶幫助辦理貼息貸款。全鎮(zhèn)很快發(fā)展起300多棟木耳種植大棚，使用面積達到270畝。木耳菌種植大戶張文會承包25棟大棚，種植木耳100萬袋，獲利80萬元。

利用河套地帶栽培木耳。久勝鎮(zhèn)有呼蘭河、格木克河流經(jīng)，在沿河兩岸存有大量的廢棄地、沙崗地、澇洼地，栽種木耳菌袋一般采取掛袋方式，既不受土質影響，也不遭水害浸襲。鎮(zhèn)政府出臺優(yōu)惠政策，鼓勵農(nóng)戶到河套地帶架設大棚，栽種木耳，取得很好的效益。久宏村謝廣維承包了8坰河套地，去年掛袋栽培木耳200多萬袋，收入達170萬元。

利用農(nóng)戶閑置院落擺種木耳。久勝鎮(zhèn)是一個農(nóng)民外出打工的大鎮(zhèn)，長年在外打工的有6000多人。先鋒村是朝鮮族聚集村，許多農(nóng)民夫妻還到南韓和俄羅斯打工，院落都空閑起來。鎮(zhèn)政府組織木耳栽培技術人員進村租賃空閑的院落和學校等場地大力發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)。木耳種植技術員劉繼昆，租賃了3個農(nóng)家庭院，扣起4棟大棚，年收入達14萬元。先鋒村如今成了木耳種植基地，僅院落建起的木耳大棚就有76棟。

利用林地套栽木耳。由于木耳喜歡陰涼潮濕的生長環(huán)境，根據(jù)這一特性，久勝鎮(zhèn)積極創(chuàng)造條件，提供優(yōu)惠政策，組織農(nóng)戶到林地樹蔭下裸地栽培木耳，這樣既能節(jié)省建大棚所需的費用，又可以利用自然降水減少支出，使木耳回歸了自然。久旭村張忠福除了在大棚里種植木耳，還在樹地里培植了3公頃。裸地栽培木耳氣溫難控制，他采取了獨特的提溫辦法，開春時在菌袋下鋪設薄膜，阻斷寒氣上升;夏天雨水多，在菌袋下鋪設沙子，讓水分透沙吸收;秋季天氣轉涼，他又及時覆蓋地膜，保持溫度。這些土辦法投入不大，卻非常管用。張忠福在樹蔭下培植的木耳片薄、肉多、口感好、色澤濃，備受消費者青睞，在市場上很是走俏。