“1克平菇的鮮味強度等價于3.89克味精所產(chǎn)生的鮮味；蘑菇和木耳的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，所含的蛋白質(zhì)含量也很高……”8月29日，2025年黑龍江省食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會，在哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學院召開，14位知名專家學者、4位企業(yè)代表作交流發(fā)言，全面解析菌業(yè)發(fā)展思路，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中國農(nóng)科院黃晨陽研究員報告了“我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望”。

本次大會以“寒地龍菌沃黑土·科技聚力鏈未來”為主題，匯集北京、武漢、福建、浙江、河南、吉林等全國高等院校、科研院所及本領(lǐng)域企事業(yè)單位等近200名會議代表，共同探討寒地食用菌科研與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本次活動由黑龍江省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新推廣體系、黑龍江省科學院微生物研究所主辦，哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學院、黑龍江省食用菌協(xié)會承辦。

其間，舉辦了食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新成果展，展出300余種產(chǎn)品。黑龍江鏡泊湖生物科技有限公司、黑龍江珍珠山綠色食品有限公司等21家菌業(yè)公司、科研團隊及行業(yè)協(xié)會聯(lián)袂呈現(xiàn)了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的最新成果，系統(tǒng)展示食用菌高附加值衍生產(chǎn)品、智能化生產(chǎn)技術(shù)、突破性生產(chǎn)設(shè)備和菌業(yè)社會化服務等內(nèi)容。其中，市農(nóng)科院展出的珊瑚猴頭系列產(chǎn)品目前省內(nèi)外建立推廣基地20余處，袋栽每潮菇鮮重175-460g，產(chǎn)量和附加值高，口感和外形優(yōu)勢明顯；市農(nóng)科院“哈桑1號”桑黃品種在合成多糖和總黃酮方面能力突出，其藥理活性覆蓋免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降尿酸等多個領(lǐng)域，在健康產(chǎn)業(yè)中具有極高的應用價值；鏡泊湖生物創(chuàng)新黑木耳機械化栽培和采收模式，極大地降低了用工成本、提升了單位產(chǎn)出效益；東寧山友食用菌科技帶來菌菇八寶、黑白木耳絲、香辣木耳小菜等精深加工產(chǎn)品?！拔以嚎蒲袌F隊克服深山密林作業(yè)難題，系統(tǒng)采集野生食用菌種質(zhì)資源，成功馴化一系列寒地特色名貴食藥用真菌，創(chuàng)制種質(zhì)資源200余份、優(yōu)異菌株千余株，在北方高寒地區(qū)野生菌種資源開發(fā)領(lǐng)域有了顯著成效，為科研攻關(guān)提供了原創(chuàng)性種源支撐?！笔修r(nóng)科院黨委書記宋穎表示，市農(nóng)科院充分利用液體高效發(fā)酵、野生馴化栽培、雜交誘變及純化等技術(shù)，培育出“哈元1號”元蘑、“哈榆3號”榆黃蘑等10余個新品種。

與會人員還觀摩了“省食用菌體系食用菌品種及栽培模式展示”，新的栽培模式實現(xiàn)了環(huán)境控制智能化，自動調(diào)節(jié)環(huán)境條件，通過立體栽培和智能環(huán)控，采用層架式、懸掛式栽培，進一步提升單產(chǎn)、降低能耗，多元化與智能化的栽培模式為食用菌栽培提供新思路。