“我在道外南直橋早市買了一些‘正宗’秋木耳，誰(shuí)知回家一泡，木耳變成褐色，表面有霜狀物質(zhì)，還嚼不動(dòng)。”近日，哈市于女士反映，她在早市買的木耳掉色嚴(yán)重，口感很差，想提醒廣大市民，不要貪便宜反吃了虧。

早市買來(lái)的木耳。 圖片由市民提供

據(jù)于女士介紹，11月25日一早，她在逛早市時(shí)發(fā)現(xiàn)有個(gè)賣木耳的攤位前圍了很多人，商販稱自己賣的是正宗秋木耳，只要35元一斤，買兩斤以上30元，于女士覺(jué)得價(jià)格很便宜，讓商販當(dāng)場(chǎng)泡一下木耳，發(fā)現(xiàn)顏色、味道、口感都不錯(cuò)，便花110元買了3斤多木耳。可回家再一泡，木耳竟掉色成淺褐色，表面慘白，口感硬得像膠皮，還散發(fā)出惡臭。等于女士拿著木耳回到早市時(shí)，商販早已不知去向。“其實(shí)我當(dāng)時(shí)也有些懷疑，但看到好多人都在買，后來(lái)聽(tīng)附近商家說(shuō)，其他買木耳的應(yīng)該都是托兒。”記者注意到，這些木耳手感比正常木耳沉，表面有一層白霜，聞起來(lái)有異味，用清水泡發(fā)后有些粘手，散發(fā)出酸澀氣味，口感如同嚼橡膠。

隨后，記者聯(lián)系到哈市消協(xié)，工作人員表示，于女士買的木耳基本可以確定是假木耳，市民在早市購(gòu)物時(shí)，對(duì)價(jià)格過(guò)于低廉的商品要謹(jǐn)慎購(gòu)買，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)到固定集市或主管早市的部門進(jìn)行投訴舉報(bào)。

專家教您四步挑選好木耳

一看：質(zhì)量好的木耳朵面烏黑均勻有光澤，耳背呈暗灰色，無(wú)結(jié)塊;摻假的是黑灰色，上面掛了一層增重物，拿起來(lái)偏重。

二聞：新鮮木耳沒(méi)有酸臭等異味;若有霉味，則已受潮或變質(zhì)。

三捏：優(yōu)質(zhì)木耳經(jīng)過(guò)泡發(fā)后，拿出來(lái)含水量很低，捏起來(lái)不易碎;而質(zhì)量較差的木耳，用手捏易碎，可能會(huì)有白色物質(zhì)出現(xiàn)，且泡過(guò)木耳的水會(huì)嚴(yán)重變色。

四嘗：純凈的木耳，輕舔沒(méi)有異味;若有澀或辣的口感，說(shuō)明經(jīng)過(guò)人為的“加工”，品質(zhì)較差。