長白山東麓，吉林省汪清縣，是中國著名的木耳之鄉(xiāng)。遠處是青山，山下是造福當?shù)氐?a target="_blank">黑木耳企業(yè)——桃源小木耳實業(yè)有限公司。

這里不僅有優(yōu)良的水質(zhì)，適宜的晝夜溫差，還有高達89％的森林覆蓋率，得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和氣候條件使汪清黑木耳生長周期更長，子實更加飽滿，肉厚色黑、耳瓣舒展，相較于其他地區(qū)生產(chǎn)的木耳質(zhì)量更好，微量元素含量更高，更加綠色、健康。“東北好木耳，汪清占大半”，汪清實現(xiàn)了小木耳，大產(chǎn)業(yè)的愿景規(guī)劃。

汪清桃源小木耳實業(yè)有限公司董事長孫永芳是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，自建廠之初，她就立足汪清得天獨厚的資源和環(huán)境優(yōu)勢，以保障黑木耳產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量，推動黑木耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和品牌價值提升為導向，將“做世界最好的有機木耳”作為生產(chǎn)標準。

汪清一直以來以其優(yōu)質(zhì)的木耳資源聞名，然而，傳統(tǒng)的木耳生產(chǎn)方式往往依賴大量的人力，不僅生產(chǎn)效率低下，品質(zhì)和產(chǎn)量也難以保證，很大程度上制約了汪清黑木耳品牌化發(fā)展之路。

為了改變這一現(xiàn)狀，桃源小木耳實業(yè)有限公司組織技術(shù)人員與有經(jīng)驗的種植專家探討整個黑木耳生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)，了解在實現(xiàn)全程自動化中遇到的技術(shù)瓶頸，經(jīng)與國內(nèi)頂尖科研企業(yè)合作，將工業(yè)4.0技術(shù)運用到菌包生產(chǎn)這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，成功研發(fā)出一條從拌料、裝袋、滅菌到培養(yǎng)全程自動化的菌包加工生產(chǎn)線，可日產(chǎn)黑木耳三級菌棒15萬袋，極大地提高了生產(chǎn)效率，獲得國內(nèi)專利30余項，達到行業(yè)領(lǐng)先水平。

如今，走進桃源小木耳現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園黑木耳三級菌包智能無人生產(chǎn)車間，智能拌料系統(tǒng)、智能裝袋窩口插棒系統(tǒng)、智能自動上下架機、智能無人AGV叉車、智能輸送線、智能高溫高壓滅菌柜、智能接菌機、智能防酸敗菌種制作設(shè)備等聞所未聞的智能設(shè)備都可以按照智能管理系統(tǒng)既定設(shè)置程序有序運行，從上料、拌料、接菌、裝袋、成筐、運送、滅菌、培養(yǎng)、擺袋，這一整套生產(chǎn)流程全部實現(xiàn)了自動化，確保產(chǎn)品在嚴格的無菌環(huán)境下生產(chǎn)，避免了細菌和雜質(zhì)的污染，從而保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性，為實現(xiàn)黑木耳標準化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

數(shù)字化與標準化相輔相成，相互促進。

“通過多次反復試驗、比對、檢測，我們已成功采集并整理出了一套黑木耳菌包加工各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標準數(shù)據(jù)值，比如拌料時小料配比達到多少菌包營養(yǎng)最充足，裝袋時菌袋規(guī)格達到多少菌包生長最充分，培養(yǎng)時溫度、濕度達到多少雜菌率最低等等，這些數(shù)據(jù)的采集和智能化應用，不僅提高了黑木耳產(chǎn)品的品質(zhì)，還為菌包生產(chǎn)線批量推廣復制提供了有力的技術(shù)支持?！睂O永芳說。