四、有機食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

目前，有機食用菌產(chǎn)業(yè)雖然起步晚、發(fā)展慢、規(guī)模小，但是它代表了環(huán)保生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，隨著科學技術(shù)和經(jīng)濟水平的提高，有機食用菌產(chǎn)業(yè)必然會有無比光明的市場前景。

五、發(fā)展有機食用菌產(chǎn)業(yè)，重點應解決好以下兩個問題

(一)當前，有機食用菌生產(chǎn)原料不足，已成為制約有機食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。根據(jù)英國媒體報道，該國就由于無法獲取充足的有機稻草和動物糞便，而不得不減少有機食用菌的產(chǎn)量。因此，尋找或開發(fā)新的有機原料資源已到了刻不容緩的地步。

(二)降低有機食用菌產(chǎn)品的價格以滿足大眾化消費的需求，將極大地促進有機食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于不使用農(nóng)藥和化肥，有機農(nóng)產(chǎn)品往往會由于病蟲害發(fā)生而導致大幅減產(chǎn)，食用菌也不例外。在此情況下，不斷提高生產(chǎn)的科技水平和管理水平，降低生產(chǎn)成本的同時確保有機食用菌的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，將有助于推動有機食用菌的消費。