提及黑木耳，不少人會(huì)首先想到東北黑木耳。2003年，西湖鎮(zhèn)銓元村村民丁立旺帶著一包菌種從黑龍江回到了家鄉(xiāng)銓元村，10多年的黑木耳種植經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)定了他在一片懷疑聲中的試種之旅。幾個(gè)月后，黑木耳居然歡實(shí)地長(zhǎng)了起來(lái)，試種的2萬(wàn)袋黑木耳收入近2萬(wàn)元。一時(shí)間，黑木耳成了人們心中的“黑牡丹(600510,股吧)”，附近村民自發(fā)開始種植。
2008年，西湖黑木耳注冊(cè)了“十八垛”商標(biāo)，正式進(jìn)入高端品牌行列。2010年，西湖黑木耳通過(guò)了國(guó)家綠色食品認(rèn)證，附屬價(jià)值進(jìn)一步增強(qiáng)。2011年，西湖鎮(zhèn)因“黑木耳規(guī)模大、質(zhì)量?jī)?yōu)、產(chǎn)業(yè)效益可觀，”被授予“山東黑木耳產(chǎn)業(yè)第一鎮(zhèn)”、“山東省食用菌行業(yè)先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”等榮譽(yù)稱號(hào)，并被國(guó)家工商總局認(rèn)定為國(guó)際地理標(biāo)志產(chǎn)品。
為切實(shí)搞好食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展工作，西湖鎮(zhèn)專門制定出臺(tái)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 、土地流轉(zhuǎn) 、配套服務(wù)、獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼、考核落實(shí)等一系列政策支持。栽得梧桐樹，才引金鳳來(lái)。2012年冬至今，先后引進(jìn)了五彩湖生物科技有限公司、樂(lè)豐食用菌有限公司、盛世天源生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等多家企業(yè)，徹底告別了過(guò)去“土法”制作的歷史，實(shí)現(xiàn)了菌棒生產(chǎn)到產(chǎn)品加工的工廠化運(yùn)作，完善了“企業(yè)+合作社(協(xié)會(huì))+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)管理模式。通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，全鎮(zhèn)建成黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地126個(gè)，黑木耳生產(chǎn)規(guī)模達(dá)5880萬(wàn)棒，年產(chǎn)量1176萬(wàn)公斤，產(chǎn)值1.3億元 。
