從2011年至今，食用菌出口經(jīng)歷了一場(chǎng)“過(guò)山車”。

    湖北省出入境檢驗(yàn)檢疫局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011年省出口食用菌53399.6噸，81315.1萬(wàn)美元，貨值全國(guó)第一；2012年出口遭遇“滑鐵盧”，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)同比分別下降53.5%和57.6%；今年元至4月，兩項(xiàng)出口數(shù)據(jù)同比分別增長(zhǎng)69.3%、87%，呈觸底反彈之勢(shì)。

    波峰波谷之間震蕩，記者發(fā)現(xiàn)，出口退稅政策扮演重要角色。

    5年變3次 菇農(nóng)菇企直呼傷不起

    “食用菌出口退稅政策5年變3次，可謂‘成也蕭何，敗也蕭何’。”15日，記者來(lái)到三友（隨州）食品有限公司，副總經(jīng)理黃國(guó)如一見(jiàn)面便訴起苦。

    三友公司是全國(guó)最大食用菌出口企業(yè)。2009年，在國(guó)家出口退稅政策鼓勵(lì)下，公司出口創(chuàng)匯保持每年20%的遞增，2011年達(dá)到1.2億美元，但去年只有6000萬(wàn)美元，究其原因，就是出口退稅政策的突然取消。

    黃國(guó)如告訴記者，香菇占到該公司食用菌出口近九成，按原有政策，可按農(nóng)產(chǎn)品或工業(yè)品申報(bào)出口，前者征稅率13%、退稅率5%，后者征稅率17%、退稅率15%。但從2012年3月起，除深加工食用菌產(chǎn)品按工業(yè)品征退稅外，其他食用菌均取消15%的出口退稅，行業(yè)發(fā)展急轉(zhuǎn)直下。

    “賣得越多虧得越多。企業(yè)去年收2萬(wàn)噸食用菌，只賣了6000噸，每噸虧損1萬(wàn)元人民幣。”黃國(guó)如透露，政策突然取消，企業(yè)只能把貨存起來(lái)，不再接新訂單。在社會(huì)各界呼吁下，今年國(guó)家又恢復(fù)相關(guān)政策，企業(yè)經(jīng)營(yíng)才恢復(fù)正常。

    退稅政策也影響到菇農(nóng)。隨州三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村喻祥國(guó)說(shuō)，他2畝地年產(chǎn)1500公斤香菇，年種植成本約2萬(wàn)元，前年和今年香菇賣60元/公斤，而去年只能賣20元/公斤，1年香菇收入1萬(wàn)元，連孩子學(xué)費(fèi)都交不起。

    省出入境檢驗(yàn)檢疫局隨州辦事處主任杜德慶表示，隨州食用菌產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員達(dá)40萬(wàn)人，食用菌種植可在房前屋后進(jìn)行，不與糧爭(zhēng)地，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要謀生手段，怎樣保證菇農(nóng)安心生產(chǎn)，值得深入思考。

    出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷 未雨綢繆帶來(lái)驚喜

    在隨州，與三友公司不同，裕國(guó)菇業(yè)有限公司等企業(yè)，不再一門(mén)心思做外貿(mào)，而是把精力放到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及食用菌深加工上。

    “公司有41%的食用菌深加工產(chǎn)品，可按工業(yè)品申報(bào)出口，退稅政策對(duì)公司影響不大。”裕國(guó)菇業(yè)有限公司副總經(jīng)理雷志華說(shuō)，在開(kāi)發(fā)鹽漬香菇、食用菌罐頭等深加工產(chǎn)品同時(shí)，去年，公司與沃爾瑪?shù)却笮统泻献?，?shí)現(xiàn)內(nèi)銷1.2億元，占總銷售額的30%。今年，企業(yè)又與統(tǒng)一集團(tuán)簽訂協(xié)議，配套生產(chǎn)1萬(wàn)噸方便面調(diào)味包，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景看好。

    省農(nóng)科院食用菌加工技術(shù)研發(fā)中心主任高虹說(shuō)，國(guó)家要求食用菌加工結(jié)構(gòu)調(diào)整，初加工制品不超過(guò)80%，即食、功能食品和藥物比重達(dá)到15%和5%，但目前我省初級(jí)產(chǎn)品比例仍在95%以上。盡管靈芝茶、蘑菇味精等新產(chǎn)品層出不窮，企業(yè)利用率卻不高，原因是我省食用菌企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，擔(dān)心新產(chǎn)品沒(méi)有市場(chǎng)，研發(fā)投入竹籃打水一場(chǎng)空。

    核心是提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

    “核心是提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。”省食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邊銀丙表示，退稅政策不是企業(yè)的長(zhǎng)期福利，未來(lái)2年至3年，退稅額度或?qū)⒅鸩较抡{(diào)。

    邊銀丙說(shuō)，如果中國(guó)人每人每年只吃1個(gè)食用菌，那么中國(guó)食用菌不出口，在國(guó)內(nèi)就能消化干凈。之所以大量食用菌企業(yè)做出口生意，核心原因是這些企業(yè)獲得了出口經(jīng)營(yíng)權(quán)，能輕松獲取“特權(quán)”利潤(rùn)，企業(yè)以成本價(jià)甚至低于成本價(jià)出售照樣能賺錢(qián)，使國(guó)家的退稅資金倒貼給外國(guó)人。

    退稅取消后，出口食用菌價(jià)格上漲是否削弱國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力？邊銀丙認(rèn)為，食用菌在國(guó)際上是剛性需求，我國(guó)食用菌出口占全球的75%，定價(jià)權(quán)優(yōu)勢(shì)明顯。

    食用菌企業(yè)發(fā)展深加工前景如何？邊銀丙坦言，全國(guó)開(kāi)發(fā)的食用菌深加工產(chǎn)品超過(guò)1000種，但真正讓市場(chǎng)接受的寥寥無(wú)幾，消費(fèi)者首選的仍是新鮮或干制食用菌。食用菌深度開(kāi)發(fā)重點(diǎn)應(yīng)放在產(chǎn)業(yè)鏈的兩端，即菇腳、菇柄廢棄利用及靈芝、冬蟲(chóng)夏草等高檔菌類提取物上。

記者劉天縱 通訊員許先華 熊永紅 張磊