本網(wǎng)訊：據(jù)中國食用菌協(xié)會網(wǎng)站消息，2011年，全國食用菌工廠化企業(yè)達到652家，比2010年增長了47%，其中日產(chǎn)20噸及以上的企業(yè)總計23家，主要分布于北京、上海、遼寧、甘肅、廣東、四川、福建、江西等9個省市，工廠化企業(yè)日產(chǎn)量超過50噸的有4家。工廠化生產(chǎn)年總量已達到100多萬噸。生產(chǎn)品種主要有金針菇、杏鮑菇、雙孢蘑菇、白靈菇、蟹味菇、白玉菇等。