近日，由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌所提供全方位技術(shù)支撐的沃勒亞（上海）生物科技有限公司，在上海市金山區(qū)廊下鎮(zhèn)建成投產(chǎn)。草菇“3+12”工廠化研發(fā)團(tuán)隊(duì)利用隧道發(fā)酵料開展了中試栽培，各項(xiàng)指標(biāo)均符合草菇工廠化生產(chǎn)的要求，標(biāo)志著上海草菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)邁出了關(guān)鍵一步！     

研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過近5年小試攻關(guān)，優(yōu)化了以金針菇、鹿茸菇、杏鮑菇等木腐菌菌渣為主要原材料的草菇培養(yǎng)料配方，建立了培養(yǎng)料自動(dòng)化發(fā)酵系統(tǒng)及裝備，調(diào)整了草菇工廠化生產(chǎn)的核心技術(shù)參數(shù)，創(chuàng)立了“3+12”草菇工廠化栽培新模式。今年6月初，中試生產(chǎn)線正式建成投產(chǎn)，通過近一個(gè)月的中試栽培，進(jìn)一步驗(yàn)證了小試階段科研成果的可行性與穩(wěn)定性。接下來(lái)，團(tuán)隊(duì)將聚焦以下方向，推動(dòng)技術(shù)再升級(jí)：

隧道發(fā)酵工藝改進(jìn)——提高原料發(fā)酵效率，穩(wěn)定培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)；

栽培環(huán)境參數(shù)優(yōu)化——結(jié)合草菇生長(zhǎng)發(fā)育，智能調(diào)控溫、光、水、氣等環(huán)境參數(shù)，以提高產(chǎn)量、增強(qiáng)品質(zhì)；

出菇工藝全鏈條升級(jí)——提高草菇出菇的整齊度和商品率。

此次草菇工廠化中試基地的建成與應(yīng)用，代表著科技創(chuàng)新對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的提升作用，進(jìn)一步彰顯了我院科技建院，科技強(qiáng)院的初衷。該工作不僅為草菇工廠化生產(chǎn)提供了可靠的技術(shù)支撐，也為木腐菌生產(chǎn)企業(yè)提供了提質(zhì)增效的新方案，可有效降低生產(chǎn)成本，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)量和品質(zhì)。

未來(lái)，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)深化研究，推動(dòng)草菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興！

敬請(qǐng)期待更多突破！