日前，記者走進(jìn)莒縣浮來山街道海子后村，一座座現(xiàn)代化食用菌大棚在烈日下靜靜佇立。雖然眼下并非平菇的生產(chǎn)旺季，但位于該村菇豐食用菌專業(yè)合作社的工人們卻格外忙碌——— 他們正抓緊這段“空窗期”升級(jí)設(shè)備、優(yōu)化菌種、拓展市場，為平菇生產(chǎn)旺季做足準(zhǔn)備。

“現(xiàn)在正是我們練內(nèi)功的好時(shí)候?！备砩浇值篮Ｗ雍笊鷳B(tài)農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社董事會(huì)成員、黨小組組長朱孝平一邊檢查新引進(jìn)的自動(dòng)化裝袋機(jī)，一邊跟記者介紹。在這個(gè)省級(jí)鄉(xiāng)土產(chǎn)業(yè)名品村，平菇種植的淡季并不意味著停歇，而是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵期。

移步莒縣菇豐食用菌合作社的研發(fā)車間，技術(shù)人員正在調(diào)試數(shù)字化控制系統(tǒng)；包裝區(qū)里，工人們忙著設(shè)計(jì)新款產(chǎn)品包裝；辦公室里，電商團(tuán)隊(duì)的鍵盤敲擊聲此起彼伏———一幅產(chǎn)業(yè)振興的生動(dòng)圖景正在這個(gè)夏天徐徐展開。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)小蘑菇撐起致富夢

2012年，在外打拼多年的朱孝平帶著蘑菇種植技術(shù)回到家鄉(xiāng)，聯(lián)合20戶村民率先開展平菇種植。起初，他們只是小規(guī)模種植，采用傳統(tǒng)方式生產(chǎn)，產(chǎn)量和收益都不穩(wěn)定。但朱孝平深知，要想讓產(chǎn)業(yè)長久發(fā)展，必須走標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化道路。

2019年，莒縣菇豐食用菌合作社正式在海子后村注冊成立，開始系統(tǒng)化運(yùn)作。該合作社引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，改進(jìn)種植模式，并注冊了“新海子”商標(biāo)，通過綠色食品認(rèn)證，讓產(chǎn)品打入中高端市場。短短幾年間，海子后村的平菇年產(chǎn)量突破750萬公斤，年銷售收入達(dá)千萬元，成為全市平菇產(chǎn)量最大的村。

食用菌作為高附加值農(nóng)產(chǎn)品，市場需求旺盛，尤其是富硒、綠色食品更受消費(fèi)者青睞。如今，莒縣菇豐食用菌合作社瞄準(zhǔn)這一機(jī)遇，通過技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，推動(dòng)平菇產(chǎn)業(yè)升級(jí)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

科技賦能讓傳統(tǒng)種植煥發(fā)新生

“以前種菇全靠經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在靠的是數(shù)據(jù)。”莒縣菇豐食用菌合作社技術(shù)員指著大棚里的智能溫控系統(tǒng)介紹道。近年來，莒縣菇豐食用菌合作社與大連外國語大學(xué)合作研發(fā)數(shù)字化大棚控制系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測溫度、濕度、二氧化碳濃度，確保蘑菇在最適宜的環(huán)境中生長。

技術(shù)創(chuàng)新是合作社的核心競爭力之一。莒縣菇豐食用菌合作社采用“單頭出菇”技術(shù)替代傳統(tǒng)雙頭出菇，使菇形更飽滿、品質(zhì)更優(yōu)；用枝條菌種代替固體顆粒菌種，不僅縮短發(fā)菌周期，更讓鮮菇提前上市；自主研發(fā)的“菌包子母環(huán)”技術(shù)，提高了菌包封裝效率，并申請了國家專利。

此外，該合作社不斷升級(jí)生產(chǎn)設(shè)備，從最初的人工拌料到手推式拌料機(jī)，再到如今的自動(dòng)化臥式拌料機(jī)，生產(chǎn)效率大幅提升。

品牌引領(lǐng)小蘑菇走向大市場

“我們的平菇不僅賣到江浙滬，還出口美國?！敝煨⑵阶院赖卣f。近年來，該合作社通過綠色食品認(rèn)證、富硒產(chǎn)品檢測，并采用“饑餓營銷”策略，在南方高端市場實(shí)行定點(diǎn)限量供應(yīng)，使“新海子”平菇成為搶手貨。

2024年，合作社在寧夏西吉縣建立生產(chǎn)基地，破解了夏季高溫導(dǎo)致平原地區(qū)無法種植的難題，實(shí)現(xiàn)“南菇北移”的跨區(qū)域布局與全年穩(wěn)定供應(yīng)。同時(shí)，他們與山東省農(nóng)科院合作，研究廢棄菌棒資源化利用技術(shù)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

黨建引領(lǐng)共富路上一個(gè)不落

2023年，菇豐合作社加入黨支部領(lǐng)辦合作社行列。在村黨支部的帶領(lǐng)下，2024年流轉(zhuǎn)土地200畝，新建平菇種植大棚，為村集體增收10萬多元。目前，合作社常年吸納100多名村民就業(yè)，帶動(dòng)周邊50多戶農(nóng)戶種植平菇，真正實(shí)現(xiàn)了“村民致富、集體增收、產(chǎn)業(yè)興旺”的目標(biāo)。

如今，海子后村正規(guī)劃建設(shè)“海子仙菇”蘑菇主題農(nóng)場，探索“農(nóng)業(yè)+旅游”新模式，讓游客體驗(yàn)采摘樂趣、了解菌菇文化。同時(shí)，計(jì)劃將菌包商品化，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓“小蘑菇”真正成長為“大產(chǎn)業(yè)”。