菌種研發(fā)微信群里，靈芝菌包培育試驗(yàn)的最新數(shù)據(jù)不斷更新；制棒車(chē)間里，食用菌制棒實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)化，日產(chǎn)量突破2萬(wàn)棒；工廠化智能出菇車(chē)間里，一批批白靈菇正在裝車(chē)……
位于河南省許昌市建安區(qū)的河南世紀(jì)香食用菌開(kāi)發(fā)有限公司，擁有國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的白靈菇工廠化生產(chǎn)基地。2024年，公司食用菌產(chǎn)值達(dá)1.6億元。
“成功了！野生花臉香蘑馴化成功了！”近日，世紀(jì)香董事長(zhǎng)李彥增的手機(jī)里彈出一條微信消息——河南城建學(xué)院兆合菌源團(tuán)隊(duì)與公司合作開(kāi)展的伏牛山野生花臉香蘑馴化項(xiàng)目取得了重大突破，野生花臉香蘑實(shí)現(xiàn)了在人工環(huán)境下的穩(wěn)定生長(zhǎng)。
伏牛山作為河南省重要的生態(tài)屏障，擁有豐富的野生菌菇資源。其中，野生花臉香蘑是一種兼具顏值與高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的珍稀食用菌，但采摘期只有一個(gè)月。為破解這一難題，世紀(jì)香與河南城建學(xué)院兆合菌源團(tuán)隊(duì)展開(kāi)合作，經(jīng)過(guò)不懈努力和反復(fù)試驗(yàn)，最終實(shí)現(xiàn)該菌種的馴化。
“此次馴化對(duì)公司而言具有重要意義，也為其他野生菌物的馴化和開(kāi)發(fā)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)?！崩顝┰稣f(shuō)，下一步，技術(shù)人員將對(duì)馴化出的花臉香蘑進(jìn)行技術(shù)改良和區(qū)域?qū)嶒?yàn)，進(jìn)一步提高其產(chǎn)量和品質(zhì)。
在世紀(jì)香種質(zhì)資源庫(kù)里，2.6萬(wàn)份食用菌種質(zhì)材料猶如“生命密碼”的存儲(chǔ)載體，共同構(gòu)筑起一個(gè)功能完備的“基因銀行”。公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)分子標(biāo)記輔助育種，不斷選育出抗逆性強(qiáng)、轉(zhuǎn)化率高的新品種，其中，白靈菇液體菌種瓶栽技術(shù)達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平，黑皮雞樅菌絲體培養(yǎng)周期較傳統(tǒng)工藝縮短40%。
“食用菌的菌種研發(fā)涉及的變量太多了。要想研發(fā)培育出一種理想的菌種，我們需要上萬(wàn)組試驗(yàn)數(shù)據(jù)作支撐。公司每年將5%的產(chǎn)值投入菌種研發(fā)，用于攻克各類技術(shù)難題?！崩顝┰鲋钢谡{(diào)試的智能育種工作站說(shuō)，通過(guò)與高校、研究機(jī)構(gòu)共建食用菌產(chǎn)業(yè)研究院，企業(yè)構(gòu)建起“實(shí)驗(yàn)室—試驗(yàn)田—產(chǎn)業(yè)化”三級(jí)育種體系。
2024年，世紀(jì)香在食用菌育種上實(shí)現(xiàn)突破，選育出的11個(gè)食用菌新品種有7個(gè)獲得國(guó)家新品種授權(quán)。目前，世紀(jì)香已獲得60多項(xiàng)實(shí)用新型專利和3項(xiàng)授權(quán)發(fā)明專利。
除了在菌種研發(fā)上下功夫，世紀(jì)香食用菌產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持向外尋路。作為生鮮類農(nóng)產(chǎn)品，菌菇保質(zhì)期短、保存條件苛刻，為確保菌菇“保質(zhì)”出口、“搶鮮”出口，公司當(dāng)天采收后采用冷藏集裝箱運(yùn)輸至鄭州航空港，讓菌菇被更新鮮地端上餐桌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世紀(jì)香平均每天出口1噸新鮮食用菌，能夠?qū)崿F(xiàn)當(dāng)天裝車(chē)、當(dāng)天抵達(dá)國(guó)外市場(chǎng)。
如何走好食用菌的增值之路？作為全國(guó)食用菌龍頭企業(yè)，世紀(jì)香不僅推廣運(yùn)用液體菌種制種、工廠化立體式栽培等新技術(shù)，還不斷提升精深加工能力。
走進(jìn)世紀(jì)香菌博園，即食蘑菇脆、菌菇罐頭、菌菇醬、菌湯包……一排排展柜上，各類食用菌產(chǎn)品讓人目不暇接。2024年，世紀(jì)香新建并投用10個(gè)新型工廠化智能出菇車(chē)間、10座移動(dòng)食用菌智能菇房，使產(chǎn)能提高了一倍多，日產(chǎn)鮮品食用菌超10噸。在此基礎(chǔ)上，公司研發(fā)出100余種食用菌深加工產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，精深加工正成為提升食用菌“含金量”的“跳板”。“今年我們出口的新鮮食用菌和深加工食用菌產(chǎn)品已經(jīng)突破2000噸?！崩顝┰稣f(shuō)。
從實(shí)驗(yàn)室的顯微鏡到消費(fèi)者的餐桌，世紀(jì)香以小菌菇為切入點(diǎn)，打造出了一條貫通研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，將小菌菇培育成大產(chǎn)業(yè)。
