春季氣溫逐漸回升，溫、濕度均適合香菇菌絲生長和子實體形成，此時菇蕾盛發(fā)，菇潮集中，是香菇長菇高峰期。但春季氣候多變，時陰時雨，溫度時高時低，如果管理不當，產量和品質會受到很大影響，甚至造成霉筒爛菇。因此，春季香菇必須精心管理，做到“六要六防”，才能達到優(yōu)質高產。
1 噴水管理要看天，防霉菌
春菇生長期噴水，要在連續(xù)晴天而且菌筒表皮稍干時進行，防止?jié)穸冗^高，造成霉菌爛筒。上午采完菇后，用噴霧器向菌筒表面噴水，晾30分鐘后覆蓋薄膜。陰雨天不噴，菌筒濕潤不噴，采前不噴。
2 菇床蓋膜要靈活，防缺氧
春季濕度偏大，每天要結合采菇揭膜通風，防缺氧，采后蓋膜。氣溫高于20℃時，蓋膜兩端要揭開通風；悶熱天或雨天，蓋膜四周全揭開，使空氣流暢。菌筒浸水重回菇床時，早春氣溫低或寒流襲擊時，薄膜要罩嚴，保溫3天，使菌絲復壯；氣溫高于25℃時，每天揭膜通風2～3次，促其生長。
3 干濕交替要適度，防失控
出菇期干濕交替要適度，防失控。每采完一潮菇后，要揭膜通風8～10小時，讓菌筒表面稍干，晴天再噴水。白天蓋嚴薄膜，使菌絲復壯，晚上12時后揭膜通風1小時，讓低溫刺激菌絲，促使菇蕾發(fā)生，連續(xù)3～4天即可。
4 菌筒清理要適時，防污染
春季雜菌常在菇蒂部位腐爛的菌筒上霉變，每采完一批菇后，要進行清理，防污染。可用小刀把菌筒上長有霉菌的部位剔除，并在菇床上排好，讓其通風，稍干后蓋膜控溫保濕，促進菌絲健康長菇。
5 菌筒補液要適量，防過濕
經秋、冬二季長菇后，菌筒養(yǎng)分、水分大量消耗，因此，菌筒浸水補肥是春管中的一個關鍵環(huán)節(jié)，但要適量，以防過濕而霉筒爛菇。為使菌絲盡快恢復營養(yǎng)生長，必須及時浸水補肥。每浸1次水就長出1潮菇，同時通過浸水可拉大干濕差，提高長菇量。
6 采菇加工要適期，防開傘
春季香菇采收過早，將會影響產量；采收太遲又易開傘，重量減輕，降低商品價值。一般在八成熟，即菌膜已破、菌蓋尚未完全展開、還有少許內卷、形成“銅鑼邊”時采收，當天采菇、當天加工。
