果味菇由中國工程院院士李玉團隊成員、吉林農業(yè)大學教授圖力古爾等人在一次野外科學調查時發(fā)現(xiàn)并研發(fā)。

2021年初在實驗室進行出菇實驗時，圖力古爾等專家發(fā)現(xiàn)該品種在菌絲體和出菇期會散發(fā)出一種獨特且濃郁的水果香味，在子實體菇柄和菌蓋交接處自身分泌一種金黃色橘紅色類似果汁狀的分泌物，該分泌物微甜味甘，菌蓋煮熟后有厚層豐富膠質，口感脆甜，分泌物呈粘滑性，后經提取及營養(yǎng)成分檢測，結果顯示該品種所含真菌多糖較高，有護肝和潤腸排毒及養(yǎng)顏作用，可應用于食品飲料領域和化妝品領域，極具開發(fā)價值。其于2021年5月開始申報國家發(fā)明專利，技術具有獨特性、創(chuàng)造性和新穎性。
果味菇袋栽或瓶栽出菇方法：
1. 發(fā)菌管理：將營養(yǎng)料裝袋或者裝瓶滅菌，在無菌條件下接入擴大化培養(yǎng)菌種，22-24℃條件下培養(yǎng)35-40天，直至菌絲發(fā)滿袋或者瓶；
營養(yǎng)料袋材料：木屑或鋸末35-45%、棉籽殼15-25%、麥麩15-25%、破碎的玉米顆粒5-15%、豆粕粉5-10%、石膏0.5-1.5%和石灰0.5-1.5%，總氮源含量在35-40%；
營養(yǎng)料袋制備方法為：將木屑或者鋸末用水沖洗排酸，直至紅湯水自然排除后料堆流出清水為止，堆積自然發(fā)酵3個月，期間每15天翻堆一次，然后加入其余原料，另外加水，攪拌均勻，pH值8.0-8.5，含水量控制在55-60%。
2. 出菇管理：當菌絲扭結產生大量的白色小原基時，馬上開袋或開瓶，出菇場所的溫度為16-22℃，濕度為85-90%，二氧化碳濃度為800-900ppm，光照度為450-650X，當菇體長至3cm以上，控制二氧化碳濃度為650-750ppm；小菇蕾形成并分化，采收第一茬，進入下一茬出菇管理，管理方法同第一茬出菇方法，一共采收三茬菇。