1、壓菌水要適時
壓菌水在床面有菌絲冒出時噴灑。方法：加大通風，讓大風吹進菇棚，使菌絲倒伏，每平方米床面噴1公斤左右的水，早晚各1次，使土層厚度的1/2洇透水。噴水后，結合強通風，使床面表層約0.5厘米厚度的土面失水、略有發(fā)白，菌絲在該厚度以下的土層內可橫向生長、連結，并達到生理成熟。
2、結菇水要重噴
結菇水在噴壓菌水3天后噴灑。根據培養(yǎng)料及土層含水狀況，結菇水按每平方米床面3公斤左右的用量分4次噴入，直到覆土層濕透但水無下滲為準。噴結菇水時，應加強通風。
3、出菇水要足量
出菇水的用量、噴灑方法與結菇水相似。此時已有菇蕾出現，注意盡量使水溫與棚溫相仿，不可使溫差過大。并且，有菇蕾的地方應多次少量噴水，總量要足。但應注意不要有水滲入培養(yǎng)料。
4、維持水要常噴
維持水要常噴，每天根據溫度、通風等情況掌握噴水次數及用水量，保持棚內濕度在90%左右，覆土面基本濕潤。若通風孔處、近門口處土層發(fā)白，屬正?，F象。隨著子實體的不斷長大，噴水次數及用水量也應不斷增加。
