目前現(xiàn)狀：食用菌科研能力增強，桑栽菌得到快速發(fā)展。
成功創(chuàng)建了國家食用菌產業(yè)體系綜合試驗站以及市珍稀食用菌科技創(chuàng)新服務平臺，建成菌包專業(yè)化生產流水線一條，220平方米的實驗室1座，100平米的標本室1個，收集保藏現(xiàn)有栽培和野生食用菌實物標本110份。圍繞桑枝栽培食用菌的關鍵技術環(huán)節(jié)開展科研攻關，申報了粉碎機械國家發(fā)明專利1項，出臺《桑枝黑木耳》地方標準。培育菌包生產大戶，為新發(fā)展的菇農提供優(yōu)質菌包。開展利用桑果枝屑栽培珍稀菇的培養(yǎng)料組合配方試驗，不斷拓展桑果枝在食用菌生產的應用領域。據調查，2010年全市食用菌栽培總規(guī)模達到3121萬袋，總產量1.5萬噸，總產值1.3億元。其中桑栽菌生產總規(guī)模達到1504萬袋（黑木耳608萬袋，香菇220萬袋，秀珍菇等676萬袋），總產量5577噸，總產值6447萬元。
指導思想：著力建設一批規(guī)?；?、組織化、設施化的蔬菜生產基地, 完善市場流通體系，建立保供穩(wěn)價與市場調控機制，深化質量安全追溯管理制度，實現(xiàn)蔬菜生產持續(xù)發(fā)展、產銷基本平衡、市場供應穩(wěn)定、質量安全可靠、群眾比較滿意的目標，促進產業(yè)增效、菜農增收，確保杭州蔬菜繼續(xù)在全省發(fā)揮龍頭領跑示范帶頭作用，為打造覆蓋城鄉(xiāng)、全民共享的“生活品質之城”服務。
主要目標：食用菌年生產規(guī)模達到1億袋，年產量達到4萬噸。發(fā)展食用菌產業(yè)基地。“十二五”期間每年重點建設10個左右規(guī)?；秤镁a業(yè)基地，帶動全市食用菌產業(yè)轉型升級，豐富食用菌市場供應。
舉措：
（一）實施基地建設工程，不斷提高蔬菜自給水平。
按照“一次性規(guī)劃、分批投入、連續(xù)扶持”的原則，科學規(guī)劃布局蔬菜基地，建立杭州市“菜籃子”基地地理信息系統(tǒng)。發(fā)展食用菌產業(yè)基地。在食用菌重點產區(qū)，每年新發(fā)展規(guī)?；a業(yè)基地10個左右。以改善基礎條件、配套生產設施、提高裝備水平為重點，加強大棚溫室（菇房）及其配套設施、噴滴灌和微蓄微灌設施、檢測和冷藏設備、小型農機具、農田基礎設施配備等建設，穩(wěn)步提升基地產出和抗災能力，提高蔬菜自給水平。
?。ǘ﹦?chuàng)新完善工作機制，切實增強蔬菜應急供應能力。
?。ㄈ┙①|量追溯體系，切實提高蔬菜質量安全水平。一是建立蔬菜農藥市場準入制度，開展農藥成分測試分析，實現(xiàn)農藥市場有效監(jiān)管，確保農藥源頭可控。依法推進田間檔案記載工作，實現(xiàn)主要蔬菜基地（合作社）農殘檢測室全覆蓋，推進蔬菜上市前產地自檢工作。二是加強蔬菜病蟲測報，加快新型替代藥劑篩選和推廣應用。重點推廣防蟲網覆蓋栽培、色板粘蟲、性誘捕器誘殺等物理防治技術，增加生物農藥施用比例，提高質量安全水平。提高商品有機肥補貼力度，擴大商品有機肥施用比例，切實提高蔬菜基地土壤肥力水平，實現(xiàn)基地可持續(xù)發(fā)展。三是全面推行蔬菜質量安全追溯制度，逐步形成“產地有準出、銷地有準入、產品有標識、質量可追溯”的產銷銜接配套機制，建立“信息可得、身份可查、風險可控”的全方位質量安全監(jiān)管體系。
?。ㄋ模┘訌娍萍贾瘟Χ?，不斷提高蔬菜生產經濟效益。 “十二五”期間，加快轉變粗放型生產方式，通過應用省工節(jié)本的生產機械和生產技術，大幅提高勞動生產效率，減少生產用工，增加經濟效益。擴大小型植保耕作機械和冷庫的應用范圍，鼓勵蔬菜基地建立產地交易場所和采后分級包裝場地，重點推廣蔬菜增溫補光、網膜覆蓋、嫁接育苗、穴盤育苗、土壤消毒、剪枝復壯等省工節(jié)本生產技術，進一步擴大蔬菜噴滴灌（山地蔬菜微蓄微灌）應用面積。支持科研和技術推廣單位積極開展蔬菜良種引進與選育工作，在蔬菜基地內建立新品種、新技術試驗和示范基地。鼓勵開展蔬菜茬口模式、應急生產、高效種植等方面的研究，加快先進適用技術的推廣步伐。開展蔬菜病蟲害防治藥劑篩選，對基地土壤肥力指標實行動態(tài)監(jiān)測，保障各基地可持續(xù)發(fā)展。扶持建設一批以育苗（秧）中心為重點的種子種苗基地，充分發(fā)揮現(xiàn)有蔬菜基地的優(yōu)勢，不斷拓展提升，帶動基地區(qū)域集聚發(fā)展。
?。ㄎ澹┩七M產業(yè)循環(huán)發(fā)展，不斷壯大食用菌產業(yè)。推進農作制度創(chuàng)新，大力推廣立體、循環(huán)、輪作等高產、高效農業(yè)生產模式，提高土地利用率和產出率。充分利用季節(jié)性閑置農田，大力推廣稻菇輪作模式。依托區(qū)位優(yōu)勢，不斷發(fā)展近郊珍稀食用菌產業(yè)。充分利用桑（果）枝條、農副產品下腳料，進一步壯大西部縣（市）黑木耳和香菇產業(yè)。推廣菌棒還田，積極開發(fā)利用“碳基肥料”。利用堆肥快速發(fā)酵腐熟耐高溫菌劑，示范推廣蔬菜廢棄物處理及循環(huán)利用技術，打造“清潔菜園”。
?。┴S富產品流通模式，保障蔬菜供應穩(wěn)定暢通。豐富基地農產品直供直銷、農超對接、連鎖專賣等流通模式，減少流通環(huán)節(jié)和成本，提升企業(yè)品牌，保障產品供應穩(wěn)定暢通。一是積極推進“農超對接”，擴大超市對蔬菜基地的直接采購；二是以生產加工為依托，進一步培育和發(fā)展基地蔬菜專賣店的連鎖經營；三是安排農貿市場直銷專用攤位，推進農業(yè)生產經營組織和菜農開展直供直銷；四是以生產加工為基礎，以網上訂購和物流配送為手段，探索蔬菜產品直接進入餐飲、團體單位和居民消費領域的“網上直銷”或“網上宅配”。全面落實蔬菜綠色通道政策，大力扶持蔬菜基地開展直供直銷，著力解決基地蔬菜直供直銷運輸車進城和停車難等問題。
依法加強管理。蔬菜基地建設發(fā)展規(guī)劃要與新一輪土地利用總體規(guī)劃和城市發(fā)展有關規(guī)劃相銜接，與杭州市“十二五”現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)發(fā)展規(guī)劃、“兩區(qū)（糧食生產功能區(qū)、現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)）”建設規(guī)劃相對接，使基地布局更加合理、功能持續(xù)穩(wěn)定。對確定并建成的蔬菜基地，要列入重點保護區(qū)依法予以嚴格保護，任何單位或者個人不得擅自改變或者占用。對因國家重點項目建設確需征收蔬菜基地的，必須做到“先補后征”。在核定補償標準時，要充分考慮新建基地所需資金，確保蔬菜基地的穩(wěn)定。
