福建省三明市大田縣大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，引進(jìn)規(guī)模化栽培食用菌企業(yè)，扶強(qiáng)做大食用菌生產(chǎn)栽培大戶，重點(diǎn)做好深化木薯產(chǎn)業(yè)鏈，著力推廣利用木薯稈、渣和煙稈等代用料栽培食用菌技術(shù)，打造該縣食用菌特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)悉，2011年全縣栽培食用菌2943.1萬袋，農(nóng)民增加收入3543萬元。
　　一是城郊性居民“菜籃子”食用菌生產(chǎn)基地健康發(fā)展。陳飛虎等食用菌大戶栽培場生產(chǎn)鳳尾菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇等食用菌鮮品供應(yīng)市場，有效保障市場鮮品需求、促進(jìn)居民消費(fèi)；
　　二是常規(guī)栽培與反季節(jié)栽培共同發(fā)展，利用該縣地域海拔落差較大特點(diǎn)，在武陵、屏山、吳山、桃源、謝洋等高山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植反季節(jié)香菇170萬袋、毛木耳160萬袋；
　　三是草腐菌和木腐菌并舉，“老三樣” 香菇、毛木耳、蘑菇發(fā)展規(guī)模擴(kuò)大。2011年全縣栽培香菇500萬袋、毛木耳430萬袋、蘑菇365萬平方尺；
　　四是代用料應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)大。利用木薯稈、木薯渣、煙稈屑等代用材料栽培食用菌比例增加，栽培品種有金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、真姬菇、毛木耳等，應(yīng)用代用材料480萬噸，全年代料栽培325.6萬袋平方尺。
　　五是設(shè)施配備逐漸普及應(yīng)用，設(shè)施栽培小型工廠逐步發(fā)展。