1994年以前， 食用菌 對于莘縣農民來說還是個比較陌生的詞匯，從那一年開始，莘縣開始引進雙孢菇種植。十幾年過去了，莘縣的食用菌產業(yè)成為促農增收的重要力量。數據顯示：2010年莘縣雙孢菇、草菇栽培面積450萬平方米，雞腿菇、平菇投料3000萬公斤，杏鮑菇、白靈菇、黑木耳投料400萬公斤，鮮菇總產量達9萬噸，總產值達3.6億元。

　　小蘑菇長成大產業(yè)
　　 咱這菇棚里長出來的雙孢菇價格可不低，現在是6元一斤，每個棚每天能出1000斤。像這種大棚，投資10萬元，當年就能收回成本。旁邊那種小棚，投資兩萬元，一年下來去除成本，還能掙8萬元。 日前，朝城鎮(zhèn)富邦菌業(yè)的宋益勝指著大棚笑著說。
　　1994年，為改變種植業(yè)效益低、農業(yè)增產不增收的局面，莘縣利用本地資源優(yōu)勢，率先引進雙孢菇種植， 要想富，種蘑菇 成為莘縣最響亮的聲音。為形成健康有序的競爭秩序，縣里成立了 食用菌協(xié)會 ，一律統(tǒng)一價格銷售菌種，統(tǒng)一技術生產流程，提供良好的售后服務?？萍既藛T不斷把食用菌最新科技成果推廣到千家萬戶，實現共同致富。
　　2010年，全縣有食用菌罐頭廠3家，脫水廠23家，日加工鮮菇20噸以上的鹽水菇長100多家，年加工能力32萬噸。

　　小蘑菇闖出大市場
　　莘縣發(fā)展食用菌產業(yè)的道路并不平坦。2004年，全國雙孢菇市場低迷，莘縣食用菌產業(yè)仿佛一下子進入了寒冬。莘縣在反復分析論證的基礎上，確定了壓縮雙孢菇、穩(wěn)定草菇、擴大雞腿菇種植規(guī)模的發(fā)展思路。運用強有力的行業(yè)組織手段，培植發(fā)展了一批層架式專業(yè)高標準專用菇房，走上了連作高產高效的發(fā)展路子。
　　2005年，徐莊鄉(xiāng)張樓村 共發(fā)食用菌廠 建造了10座 草菇  雙孢菇 連作菇房，當年收入上百萬元，引起了轟動。2005年年底，莘縣發(fā)展雙孢菇200多萬平方米，草菇260多萬平方米，雞腿菇投料2000多萬公斤，其他品種投料2300多萬公斤，全縣鮮菇總產量達7萬噸，種植產值2.1億元。
　　正是看中食用菌栽培規(guī)?；膬?yōu)勢和良好的發(fā)展環(huán)境，香港客商王港生投資近億元興建了雙孢菇企業(yè)聊城澳登農業(yè)有限公司，上海高榕集團也在朝城鎮(zhèn)投資1.5億元興建蘑菇產業(yè)園，龍頭企業(yè)成為帶動農民增收的支撐。

　　小蘑菇打造大品牌
　　在王奉鎮(zhèn)聯農食用菌合作社的大棚里，劉考順一邊裝車，一邊笑呵呵地說： 咱莘縣的蘑菇要是一兩天不往外發(fā)貨，省內外的蘑菇市場價格就要受到影響。 老劉并非盲目自夸，如今莘縣的食用菌及深加工產品憑借優(yōu)良的質量，已占據了北方市場的大部分份額。
　　質量是產品的生命。莘縣把標準化生產的范圍從制種、種植向采摘、銷售、加工延伸，制定了全套的安全標準，目前已形成了從 菌種制作到產品加工 的全過程、不斷完善標準化生產模式，明令禁止菇農使用農藥、化肥和各種化學制劑，推廣使用生物肥，保證食用菌達到無公害標準和綠色食品標準，于2004年被批準為第一批 全國食用菌標準化生產示范縣 ，產品通過了無公害、綠色、有機食品認證。
　　為了保證食用菌的銷路，莘縣采取 政府搭臺，菜農唱戲 辦法，每年舉辦春、秋兩次 農超對接會 ，邀請了全國多家大型商業(yè)連鎖零售集團，進一步擴大與莘縣的合作，從而達到 以會為媒、廣交朋友，合作共贏、共圖發(fā)展 的效果，打響了莘縣食用菌品牌。