前段時間，我省各地陸續(xù)迎來夏收，農(nóng)作物的秸稈也多了起來。不再就地焚燒的秸稈，歸宿在哪？

“秸稈是不可多得的資源?！备＝ㄊ∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院資源環(huán)境與土壤肥料研究所助理研究員林陳強以玉米為例，介紹了秸稈的價值所在。“在它們100多天的生育期中，果穗的生長期僅占約四分之一。其生物量約40％轉(zhuǎn)化為秸稈，超過20％的氮、磷等養(yǎng)分存在于秸稈中?！?/p>

如何“秸”盡其用，吃“稈”榨盡？近年來，我省立足本土資源、自然條件以及產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，以“高值高效”“生態(tài)循環(huán)”為導(dǎo)向，不拘泥于單一技術(shù)與路徑，努力打造“小而精”的秸稈綜合利用模式。遵循這樣的思路，我省逐步探索出了肥料化、基料化、飼料化等三大利用方向，讓秸稈變肥、變菇、變奶。

將樂縣南口鎮(zhèn)種植大戶楊北金便是這一模式的受益者——得益于一根秸稈的賦能，他家的100多畝田，既是煙田，又是稻田，還是菇田，一地三種、四季不閑。

作為傳統(tǒng)煙區(qū)，將樂在長期探索中形成了“煙稻輪作”模式——每年春季移栽煙葉，夏季收獲后無縫銜接種植一茬水稻，冬季休田。過去，如何處理大量水稻秸稈，一直困擾著楊北金。

“最常見的做法是就地粉碎還田，‘化作春泥更護花’。”他說，這種方式雖簡單方便，但是如果遇上冬旱年份，地里的秸稈腐解速度緩慢，到早春煙葉移栽時節(jié)，土壤里的稻茬、秸稈難以完全分解，就會阻礙后茬作物根系生長，進而影響產(chǎn)量。

有沒有更加高值高效的秸稈利用模式？將樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟作物中心主任肖勝剛想到了當(dāng)?shù)亓硪惶厣a(chǎn)業(yè)——大球蓋菇。

“過去，將樂縣栽培大球蓋菇時，以木屑、竹屑為主要原料，輔以少量秸稈。如果能夠改變栽培基質(zhì)配方，增加秸稈用量，這些秸稈不就有了更好的去處嗎？”肖勝剛說。

兩年前，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳確定將樂為秸稈綜合利用重點縣之一，并安排財政專項資金給予支持。將樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局抓住這一契機，主動邀請福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院資源環(huán)境與土壤肥料研究所專家團隊前來指導(dǎo)，共同探索秸稈綜合利用新模式。

“大球蓋菇是一種草腐菌，增加栽培基質(zhì)中水稻秸稈的占比，是可行的?！绷株悘娬f，將樂縣在煙稻輪作的同時，開始嘗試套種大球蓋菇。具體來說，就是在稻谷收獲之后，在田壟鋪上一層厚厚的秸稈作為大球蓋菇栽培基質(zhì)，撒播菌種后，再覆蓋一層秸稈，來年1月，直接在大球蓋菇畦上開穴種煙苗。如此一來，三大作物在同一片土地上實現(xiàn)了和諧共生——

2—3月采收大球蓋菇，6—7月采收煙葉之后將殘余菌渣就地還田，再輪作晚稻，實現(xiàn)“大球蓋菇—煙葉—水稻”生態(tài)循環(huán)種植。

變肥、變菇后的秸稈由此激活了多重效應(yīng)，實現(xiàn)“菇煙稻”三豐收：喚醒冬閑田，變一地兩種為一地三種，每畝可產(chǎn)鮮菇2.5～3噸，增加產(chǎn)值六七千元；栽培一畝大球蓋菇需要近5噸秸稈，相當(dāng)于約12畝稻田的用量，不僅水稻秸稈得以物盡其用，由于大球蓋菇對水稻秸稈的分解能力強，還能有效解決冬旱時節(jié)水稻秸稈腐解緩慢的問題；地里覆蓋秸稈，又可以起到保墑、保溫、抑制雜草等作用，減少買膜、鋪膜、收膜等投入。目前，該模式在將樂已累計推廣2000多畝，今年武夷山等地區(qū)也開始推廣應(yīng)用。

小秸稈的能量，還不止于此。

近年來，口感與營養(yǎng)俱佳的鮮食玉米逐漸成為國人餐桌上的新寵。建甌市是我省最大的鮮食玉米生產(chǎn)基地，每年種植面積達12萬畝，年產(chǎn)秸稈10萬噸以上。在建甌，可以“一地四用”：春種鮮食玉米，夏種西瓜，秋天再種一茬鮮食玉米，冬天種蔬菜。茬口如此緊張，玉米秸稈倘若就地還田，必然因時間太短導(dǎo)致分解不充分，影響后茬作物生長。過去，如何處理這些玉米秸稈，一直是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“老大難”問題之一。

在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院資源環(huán)境與土壤肥料研究所專家團隊的支持下，建甌逐漸找到玉米秸稈與奶牛養(yǎng)殖的聯(lián)結(jié)點。

秸稈誰來收？扶持培育一批專業(yè)化秸稈收儲運服務(wù)主體，建立覆蓋建甌各玉米產(chǎn)區(qū)的收購網(wǎng)點，每年可收儲玉米秸稈10萬噸以上。

秸稈去哪里？依托飼料加工廠，將玉米秸稈粉碎后，加入干草、玉米粉等輔料，加工成優(yōu)質(zhì)青貯飼料，供應(yīng)給本地奶牛養(yǎng)殖場，可替代進口苜蓿等草料；奶牛過腹后排出的糞便經(jīng)堆肥處理，變成有機肥再還田，大大改善了耕地有機質(zhì)含量低、酸化趨勢加重等問題。

一根玉米稈子，讓建甌兩個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)深度鏈接，帶來經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的雙贏。據(jù)測算，使用本地秸稈飼料，每噸可節(jié)約成本約200元。實施該模式后，建甌年處理秸稈能力達8萬噸以上，促進農(nóng)民節(jié)本增收超千萬元，土壤有機質(zhì)含量提高約0.3個百分點。

目前，“秸稈變肥”“秸稈變菇”“秸稈變奶”等高值高效利用模式已逐步在我省各地推廣應(yīng)用。福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)處室負責(zé)同志表示，深入推進農(nóng)作物秸稈高值高效、生態(tài)循環(huán)利用，還需強化農(nóng)科教、產(chǎn)學(xué)研合作，推動農(nóng)業(yè)科研團隊和農(nóng)業(yè)企業(yè)密切協(xié)作，提供更多技術(shù)支撐與產(chǎn)業(yè)配套，促進創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、生態(tài)鏈、價值鏈“四鏈”有機融合。以“菌—煙—稻”秸稈生態(tài)循環(huán)利用為例，大球蓋菇產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)亟須突破采收削柄、保鮮儲運以及高效烘干等技術(shù)瓶頸，解決鮮菇優(yōu)等品比例低、干菇品質(zhì)不穩(wěn)定等問題。