在易菇網(wǎng)策劃的“羊肚菌種植項(xiàng)目產(chǎn)前準(zhǔn)備工作與要點(diǎn)問(wèn)題解析”訪談直播中，針對(duì)病蟲害防治預(yù)防這一核心問(wèn)題，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)、云南民族大學(xué)劉偉助理研究員指出，羊肚菌種植中，病蟲害的防治關(guān)鍵在于“提前預(yù)防”——因?yàn)檠蚨蔷鷱淖訉?shí)體長(zhǎng)出到采摘僅三十多天，一旦發(fā)病，想在短時(shí)間內(nèi)控制病害并保證菇子正常生長(zhǎng)，難度極大，甚至可以說(shuō)幾乎不可能。所以，病蟲害防治必須往前“推”，從產(chǎn)前準(zhǔn)備階段就筑牢防線。
劉偉老師表示，要做好防治，得先明白病害的源頭。最常見的問(wèn)題和 “重茬” 以及 “外源病菌引入” 有關(guān)。“以前大家種羊肚菌少的時(shí)候，新地幾乎看不到病害，但種了一年、兩年后，地里的病原菌數(shù)量會(huì)越來(lái)越多。地里有幾個(gè)、幾十個(gè)甚至幾萬(wàn)個(gè)病菌都沒(méi)問(wèn)題，但如果一平方土壤里的病原菌達(dá)到數(shù)百上千，菇子就很難長(zhǎng)好了?！?劉偉老師指出重茬地最容易出現(xiàn)的就是白霉病，這就是土壤里病原菌積累的結(jié)果。而另一種常見的細(xì)菌性病害，比如菇子紅腿、發(fā)臭，主要和外源引入有關(guān)?！拔覀冋{(diào)研了不少基地，發(fā)現(xiàn)很多是因?yàn)橛昧素i糞、雞糞、羊糞等農(nóng)家肥?！?這些肥料如果攜帶病菌進(jìn)入土壤，就容易引發(fā)病害。另外，亂用生物菌劑也可能出問(wèn)題，比如枯草芽孢桿菌，已有情況顯示可能導(dǎo)致菇腿發(fā)黃發(fā)黑，加重病害。
那么，產(chǎn)前準(zhǔn)備階段該如何預(yù)防？劉偉老師強(qiáng)調(diào)，核心在于“切斷病菌來(lái)源”。首先是土壤選擇，優(yōu)先用新地，新地病原菌基數(shù)低；若用重茬地，要做好前期處理，盡可能減少土壤里的病菌。其次要嚴(yán)格管控肥料，“別為了增肥就亂用農(nóng)家肥，尤其是未腐熟的糞肥，這是細(xì)菌性病害的重要源頭；生物菌劑也要謹(jǐn)慎，亂用會(huì)加重病害?！绷硗?，地塊里的舊營(yíng)養(yǎng)袋、殘留菇體等要徹底清理，這些東西可能攜帶病菌，成為發(fā)病隱患。
“如果發(fā)病了，要及時(shí)阻止擴(kuò)散，但別指望能完全挽救?！眲ダ蠋熝a(bǔ)充道，比如白霉病，要“見白就采”，發(fā)現(xiàn)帶白霉的菇子立即摘除，帶出種植區(qū)銷毀，避免孢子隨風(fēng)傳播；細(xì)菌性病害一般是成片發(fā)生，要從發(fā)病與健康區(qū)域的界限往健康區(qū)跨半米到1米，用石灰或細(xì)菌性抗生素處理，把這片區(qū)域的菇子銷毀，防止病菌蔓延。同時(shí)，要避免高溫高濕環(huán)境，減少病害滋生條件。
劉偉老師最后提醒，羊肚菌病蟲害防治，產(chǎn)前準(zhǔn)備是“第一道關(guān)”。把土壤、肥料、環(huán)境這些環(huán)節(jié)把控好，才能從根本上降低發(fā)病概率，為后續(xù)種植打好基礎(chǔ)。
想了解更多具體的羊肚菌種植核心技術(shù)與實(shí)操要點(diǎn)，由易菇網(wǎng)主辦的 2025 羊肚菌（珍稀菌）栽培技術(shù)高級(jí)研修班將于 8 月 3-9 日在云南昆明舉行，劉偉老師是本次的主講老師之一，將在研修班上展開更加深度的講解。
本次研修班全程7天（含報(bào)到），培訓(xùn)費(fèi)5800元/人。費(fèi)用包括：資料費(fèi)、實(shí)驗(yàn)材料費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、研修期間一次團(tuán)體聚餐（野生菌火鍋）。學(xué)員往返交通、食宿費(fèi)自理。
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