楊全對(duì)所在的水城縣菌種場(chǎng)于2018年6月開(kāi)始修建，2019年1月正式投入使用，占地約140畝，菌種場(chǎng)內(nèi)有58個(gè)養(yǎng)菌棚，計(jì)劃年產(chǎn)1.2億棒菌棒，目前生產(chǎn)的菌棒覆蓋了水城縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是水城縣食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)菌棒及養(yǎng)菌的主要場(chǎng)地。
走進(jìn)菌棒加工廠，員工們正在有條不紊地進(jìn)行著套袋、菌棒扎孔、菌棒滅菌等工作。“菌棒滅菌后，將其運(yùn)往自動(dòng)接種室內(nèi)進(jìn)行接種，然后再放進(jìn)養(yǎng)菌棚進(jìn)行培養(yǎng)，待長(zhǎng)出菌絲以后，就可以配送到各個(gè)食用菌種植大棚。”水城縣菌種場(chǎng)副總經(jīng)理?xiàng)罱ㄏ橐贿呑咭贿呄蛴浾呓榻B食用菌的生產(chǎn)過(guò)程。
“菌種場(chǎng)目前是貴州省內(nèi)產(chǎn)能前列的菌種場(chǎng)之一。”楊建祥介紹，每天在菌種場(chǎng)上班的員工有280人左右，其中貧困戶92戶，根據(jù)工種不同，每名員工每天的工資在80元至100元不等。
菌種場(chǎng)的修建，不僅為水城縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供香菇、黑皮雞樅、茶樹(shù)菇等多個(gè)菌種的菌棒，還為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝舜罅縿?wù)工崗位。
位于水城縣姬官營(yíng)村迎新組的食用菌基地，由水城縣農(nóng)業(yè)投資有限公司于2019年8月投資建成，今年39歲的姬官營(yíng)村村民呂田美從基地建好后就在這里務(wù)工，她告訴記者，目前采菌工作是按照4角錢一斤的價(jià)格計(jì)算，每天她都可以掙80元左右，村里每天一起來(lái)基地上班的人有30人左右。
近年來(lái)，水城縣因地制宜大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，并以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益最大化。當(dāng)?shù)剡€依托“三變”改革，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”“公司+大戶+農(nóng)戶”“黨員+示范+農(nóng)戶”等多種合作方式，增加農(nóng)民收入，助推脫貧攻堅(jiān)。
“水城縣氣候條件優(yōu)越，四季皆可出菇。”水城縣委常委、縣委宣傳部部長(zhǎng)、縣委統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)、縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班組長(zhǎng)龍挺介紹，為了提高競(jìng)爭(zhēng)力與產(chǎn)值，菌菇生產(chǎn)注重差異化、特色化，主打的菌菇種類主要以黑皮雞樅、茶樹(shù)菇、羊肚菌、姬菇等中高端產(chǎn)品為主。
截至目前，水城縣建成種植基地28個(gè)，占地面積約3050畝，建有出菇大棚3377個(gè)，并配套建設(shè)了雙水以朵冷鏈物流中心、經(jīng)開(kāi)區(qū)泡沫塑料筐廠和有機(jī)肥廠。
“食用菌產(chǎn)業(yè)的上中下游產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)全部打通。”龍挺表示，水城縣通過(guò)不斷完善相關(guān)配套設(shè)施，加強(qiáng)與科研單位、院校合作，成立市場(chǎng)銷售小組等措施，已經(jīng)將菌種繁育、菌棒生產(chǎn)、食用菌種植、加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)打通，接下來(lái)將進(jìn)一步提升生產(chǎn)能力，讓水城食用菌走上更多家庭的餐桌。
食用菌產(chǎn)業(yè)是貴州推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命、助力脫貧攻堅(jiān)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大，為推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、規(guī)范化發(fā)展，貴州結(jié)合省情實(shí)際編制發(fā)布了《貴州省食用菌技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》，涵蓋現(xiàn)行的62個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、92個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和8個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋菌種、采收、加工、檢驗(yàn)檢測(cè)、品牌等全產(chǎn)業(yè)鏈。
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的信息顯示，通過(guò)推廣“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等組織方式，完善相關(guān)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，2019年以來(lái)，食用菌產(chǎn)業(yè)已累計(jì)帶動(dòng)貴州50多萬(wàn)貧困人口增收，預(yù)計(jì)2019年全省食用菌種植面積將達(dá)30億棒、產(chǎn)量達(dá)110萬(wàn)噸、產(chǎn)值達(dá)130億元。
“貴州是中國(guó)食用菌重要的傳統(tǒng)產(chǎn)地，生產(chǎn)的食用菌品種多、品質(zhì)好，‘黔菌’的市場(chǎng)非?？捎^、也非常值得期待。”貴州省社會(huì)科學(xué)院副研究員、史學(xué)博士許峰建議，下一步，貴州要在開(kāi)拓市場(chǎng)、制定標(biāo)準(zhǔn)、打造品牌、精深加工上下功夫，朝著食用菌大省的目標(biāo)邁進(jìn)。
