大理市通過近五年的努力，目前已發(fā)展到奶牛2．9萬頭，年產(chǎn)奶量達86135噸，奶農(nóng)收入12058萬元，乳畜產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民致富、財政增收的一條重要渠道。然而隨著乳畜業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，“牛糞”的問題日漸凸現(xiàn)。牛糞，為冷性肥料，其氮元素含量較底，肥力低下。目前大理市奶牛存欄2．9萬頭，每天排糞量可達29萬公斤，一年達10萬噸以上，因處理方式簡單、粗放，除一部份直接作為肥料還田外，多數(shù)牛糞集中在各村房前屋后的公共用地，滋生蟲蠅、污染環(huán)境、臭氣熏天，成為大理農(nóng)村環(huán)境的一大污染源，同時也是洱海治理的一大難題。
針對這個問題，大理市科技局2006年4月前往安徽省臨泉縣了解和學習該縣用牛糞發(fā)展“雙孢蘑菇”產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗和做法，按照循環(huán)經(jīng)濟的觀點，利用“牛糞”種植食用菌，以“牛―糞―菌―沼―肥―草―?！钡霓r(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式，與市園藝站在上關、海東、鳳儀、下關等鎮(zhèn)選擇6戶種植示范戶，安排1680O的土地，進行用牛糞栽種雙孢蘑菇的試驗，取得了初步成效；2007年11月，大理市科技局、市園藝站又在喜洲鎮(zhèn)金泰養(yǎng)殖場安排1000O“雙孢蘑菇”生產(chǎn)示范項目，進一步論證了該項目的可行性，專家們一致認為：當前，運用牛糞種植雙孢蘑菇這個項目目前工藝已經(jīng)成熟，技術可行，原料現(xiàn)成，具備產(chǎn)業(yè)化條件，是延長乳畜業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提高乳畜業(yè)綜合效益的一條有效途徑。目前，大理市每年因奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)生10萬噸的牛糞，如果全部用于雙孢蘑菇栽培，可種植雙孢蘑菇400萬O，總產(chǎn)值可達2．4億元，可實現(xiàn)純收入1．7億元，每戶奶農(nóng)可平均增收萬元以上。在下一步的工作中，如果能夠加大牛糞的開發(fā)利用，讓牛糞成為一種有價值的資源，農(nóng)民就會自覺地完成對其的收集，其對環(huán)境的污染就會降低直至消除，隨之而來的是一條增收途徑的形成，昔日的環(huán)境污染源將成為農(nóng)民的致富源。
