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    北京:餐飲民俗戶禁止加工野生蘑菇


    【發(fā)布日期】:2007-08-22  【來源】:新京報
    【核心提示】:食品安全辦、衛(wèi)生局發(fā)預警,謹防野生蘑菇中毒本報訊(記者廖愛玲)眼下正是毒蘑菇中毒多發(fā)季節(jié),在餐館、民俗戶、農家樂吃蘑

    食品安全辦、衛(wèi)生局發(fā)預警,謹防野生蘑菇中毒

    本報訊(記者 廖愛玲)眼下正是毒蘑菇中毒多發(fā)季節(jié),在餐館、民俗戶、農家樂吃蘑菇類菜品可要小心了。北京市食品安全辦、市衛(wèi)生局昨天發(fā)布預警,要求全市集體用餐、餐飲服務、民俗旅游等單位嚴禁自采、加工、食用野生蘑菇。

    自6月以來,國內連續(xù)發(fā)生因食用野生菌中毒事件,并導致人員死亡。8月以來,307醫(yī)院就陸續(xù)收治了來自河北文安的蘑菇中毒者26人。

    北京市食品安全辦、市衛(wèi)生局昨天對此發(fā)出預警,禁止集體用餐、餐飲服務、民俗旅游等單位自采、加工、食用野生蘑菇,特別是在民俗戶農家樂吃小雞燉蘑菇等蘑菇類菜品時,最好問清蘑菇的品種。

    ■如何辨別毒菇

    市食品辦、衛(wèi)生局提醒市民,對蘑菇可通過看形狀、觀顏色、聞氣味等方法來鑒別。毒蘑菇一般較黏滑,菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊,顏色鮮艷呈金黃、粉紅、白、黑、綠,帶有土豆或蘿卜味。

     
     
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