“中國菇都”、“中國罐頭之都”、“世界食用菌罐頭之都” 多項全國第一

我國食用菌種植歷史悠久，是世界食用菌生產、消費和出口第一大國。福建漳州市地處臺灣海峽西岸，屬南亞熱帶季風氣候，溫、光、水、氣等諸條件非常適宜食用菌種植，是塊發(fā)展食用菌不可多得的寶地。

從上世紀八十年代開始，漳州立足本市氣候、技術優(yōu)勢，堅持以綠色、生態(tài)、無公害生產為原則，積極穩(wěn)妥發(fā)展雙孢蘑菇、白背木耳、草菇生產規(guī)模，大力發(fā)展珍稀菇類和反季節(jié)菇類生產，實現(xiàn)常年生產。漳州食用菌經過多年發(fā)展，形成一個上下游關系企業(yè)齊全，兩岸乃至全國和國際合作勢頭良好，實現(xiàn)規(guī)?；?、工廠化、產業(yè)化生產經營的產業(yè)集群。漳州食用菌生產品種現(xiàn)有雙孢蘑菇、白背木耳、草菇、袖珍菇、鮑魚菇、杏鮑菇、金針菇、大杯蕈菇、金福菇、平菇、茶樹菇、榆黃菇、大球蓋菇、真姬菇、大棕菇、猴頭菇、姬菇、雞腿菇、姬松茸、白靈菇等20余種，食用菌鮮品、干品、罐頭制品、菌包不僅暢銷北京、上海、廣州、哈爾濱、深圳、香港等大城市，而且還遠銷歐美、東南亞市場，產品常年呈現(xiàn)產銷兩旺的良好態(tài)勢。

目前，漳州雙孢蘑菇產量及其罐頭制品出口量全國第一，白背木耳、大杯蕈菇產量世界第一。中國食品土畜進出口商會為此指出，漳州是“全國最大的雙孢蘑菇、白背木耳和蘑菇罐頭的生產、加工和出口基地”，成為名副其實的“中國菇都”。中國農學會特產專業(yè)委員會還授予漳州“中國白背木耳生產基地”稱號。漳州蘑菇技術員遍布全國各地，哪有蘑菇生產，哪就有漳州技術員，為中國“南菇北移”做出積極貢獻。漳州工廠化溫控、墻體式生產珍稀食用菌一年多茬，經濟效益十分可觀。

漳州如今已經成為我國著名的食用菌產業(yè)名城，同時也是我國著名的蘑菇罐頭和各種罐頭食品生產、加工和貿易主要集散地。在漳州，以蘑菇為主體的食用菌種植業(yè)和以蘑菇罐頭為主體的罐頭食品業(yè)形成完備的產業(yè)體系和區(qū)位優(yōu)勢，原輔材料生產、食品加工機械制造、制罐和貼標等相關配套產業(yè)也相當發(fā)達。

天下美蕈出漳州，現(xiàn)代農桑話錦繡。漳州食用菌產業(yè)如今更加生機勃勃，充滿活力，成為漳州市場空間充足、技術力量雄厚、產業(yè)資源豐富、農民增收明顯，推動漳州現(xiàn)代農業(yè)和富美鄉(xiāng)村建設，極具國際競爭力的朝陽產業(yè)。海西建設，蕈業(yè)先行。漳州食用菌，為素有“花果之城”、“魚米之鄉(xiāng)”、“中國花都”美稱的海峽西岸經濟區(qū)重鎮(zhèn)漳州，又贏得寓意“和諧吉祥”的“中國菇都”、“中國罐頭之都”、“世界食用菌罐頭之都”的贊譽。