曾幾何時(shí)，在栽培上的一家一戶(hù)，在經(jīng)營(yíng)上的單打獨(dú)斗，造成了菌農(nóng)與市場(chǎng)不能有效對(duì)接，成為影響牡丹江食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素。陽(yáng)明區(qū)磨刀石鎮(zhèn)農(nóng)民王金蓮每年靠種植黑木耳養(yǎng)家糊口，她家的黑木耳年產(chǎn)量達(dá)一噸左右。近年來(lái)，她感覺(jué)黑木耳種植容易銷(xiāo)售難，若把所種植的木耳賣(mài)給二道販子個(gè)人獲利太少，自己到市場(chǎng)賣(mài)又浪費(fèi)時(shí)間，她準(zhǔn)備向龍頭企業(yè)靠攏。

　　一座城市的產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展、騰飛，離不開(kāi)龍頭企業(yè)的支撐。只有通過(guò)龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)理念，將分散經(jīng)營(yíng)的個(gè)體連接起來(lái)，才能有效地解決這些問(wèn)題。基于這樣的認(rèn)識(shí)，牡丹江市加強(qiáng)龍頭企業(yè)的培育和引進(jìn)，并出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)支持各類(lèi)專(zhuān)業(yè)合作組織建立成長(zhǎng)，不斷完善社會(huì)化服務(wù)體系，吹響了食用菌產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展的號(hào)角。

　　2009年，牡丹江市食用菌產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目——東寧雨潤(rùn)綏陽(yáng)黑木耳大市場(chǎng)落地生根，多年來(lái)的大力培育，該項(xiàng)目已成為這個(gè)市輻射全國(guó)乃至東北亞地區(qū)的重要食用菌交易窗口和平臺(tái)，躍居國(guó)內(nèi)食用菌第一批發(fā)交易市場(chǎng)，市場(chǎng)交易量突破250萬(wàn)噸(鮮品)，占全國(guó)黑木耳交易總量的2/3，“綏陽(yáng)耳”開(kāi)始享譽(yù)全國(guó)。同時(shí)，為了進(jìn)一步促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，加強(qiáng)與銷(xiāo)區(qū)的互動(dòng)，牡丹江市還相繼扶持了海林市農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)、牡達(dá)農(nóng)副產(chǎn)品物流園、寧安市源豐果菜物流園區(qū)等多個(gè)市場(chǎng)集群，由掌控“一耳”買(mǎi)賣(mài)，向全菌種集散方向發(fā)展。目前，全市食用菌專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)已達(dá)6家，總占地面積57萬(wàn)平方米、總投資額超過(guò)18億元、擁有商戶(hù)1496戶(hù)，年可實(shí)現(xiàn)交易量274萬(wàn)噸、交易額突破133億元，銷(xiāo)售區(qū)域遍布于全國(guó)31個(gè)省市自治區(qū)。

　　與此同時(shí)，牡丹江市還重點(diǎn)扶持了牡丹江中龍、龍飛、黑寶，海林北味、晟鴻，林口富通、巖手等一批食用菌行業(yè)的后起之秀，發(fā)展以食用菌產(chǎn)品為原料的精深加工，促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)與工業(yè)的緊密結(jié)合。

　　從最初的“小打小鬧”，到現(xiàn)在的大宗交易，從干貨、鮮品等“原字號(hào)”，到后來(lái)的食用菌糖果、飲品等深加工產(chǎn)品輸出，依靠龍頭企業(yè)的強(qiáng)大帶動(dòng)作用，牡丹江市的食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在不斷優(yōu)化升級(jí)，產(chǎn)業(yè)鏈條也在不斷向外延伸，如今的牡丹江食用菌產(chǎn)業(yè)已擺脫了單兵作戰(zhàn)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式，快步走上集群發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。