每天早上，在海峽兩岸（漳州）農業(yè)硅谷的食用菌生產車間，工人們正在機器幫助下，完成食用菌挑選、加工以及包裝。與傳統(tǒng)家庭作坊式的食用菌種植不同，這里的生產過程將在一個巨大的工廠內完成，并在流水線上完成整個過程。
萬辰生物科技有限公司副總經理柯建平介紹，現(xiàn)在農業(yè)生產不再是面朝黃土背朝天的方式，而是從田野搬進生產車間，隨之而改變的，是農業(yè)生產的科技含量。“家庭培育因為菌種不純，會抑制目標食用菌的產量，而工業(yè)化生產則首先會選育優(yōu)良食用菌菌種，并進行提純、復壯、繼代培養(yǎng)，制成母種，轉接液體菌種后，再用來擴大培養(yǎng)生產種。”柯建平說。
為了進一步確保高產量，農業(yè)企業(yè)對標準化有著很高的要求。“各種原材料都要按指定配方、指定數(shù)量要求配料后，經過實驗室的再三處理才能移植到室內進行大面積的培養(yǎng)。”負責科技攻關的常務副總經理李博告訴筆者，食用菌只有經過高壓滅菌、冷卻接種、凈化控溫培養(yǎng)等數(shù)道工序后，才能從實驗室中的滿瓶菌絲轉移至出菇房出菇，再經包裝后低溫儲存配送。
這種顛覆了傳統(tǒng)農業(yè)概念的工廠化生產方式帶來的將是農產品產量的提高。據(jù)了解，現(xiàn)在每天生產鮮金針菇產量近百噸，全年可達3.6萬噸。
