8月29日，2025年貴州省鹿茸菇技術(shù)交流暨食用菌加工培訓(xùn)會(huì)在畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)召開，來自省內(nèi)多個(gè)地區(qū)的從業(yè)人員，相關(guān)單位的科研人員和政府工作人員等50余位代表參加開幕式。

貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所副所長(zhǎng)、貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、貴州省菌物學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)朱國(guó)勝，畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)鄭元紅等相關(guān)負(fù)責(zé)人參加。畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)唐義主持開幕式。

畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)鄭元紅詳細(xì)介紹了畢節(jié)市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，近年來畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院在圍繞全市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，為畢節(jié)多家食用菌龍頭企業(yè)與種植大戶提供科技服務(wù)，為全市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。

貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所副所長(zhǎng)、貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、貴州省菌物學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)朱國(guó)勝指出：林下種植鹿茸菇是利用工廠化生產(chǎn)的鹿茸菇廢舊菌棒，再次進(jìn)行林下覆土栽培進(jìn)行二次出菇，林下環(huán)境中鹿茸菇平均每棒產(chǎn)量比工廠化環(huán)境中出菇量還要高，林下鹿茸菇的配置與口感比工廠化環(huán)境中還要好。林下種植鹿茸菇的種植方法將食用菌工廠化生產(chǎn)模式與傳統(tǒng)的農(nóng)法栽培相模式有機(jī)結(jié)合，不僅提高了食用菌工廠化生產(chǎn)廢舊菌棒的利用率，推進(jìn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還沒有占用耕地，進(jìn)一步有效保證了糧食安全。體現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展五大特性：不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與其他產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)資源的“五不爭(zhēng)”，貴州省森林資源豐富，發(fā)展林鹿茸菇產(chǎn)業(yè)前景廣闊。

畢節(jié)市天元科技開發(fā)有限責(zé)任公司總經(jīng)理張翅介紹了林下種植鹿茸菇林地與土壤選擇以及種植管理關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)；大方雪榕生物科技有限公司技術(shù)負(fù)責(zé)人張祥云介紹了鹿茸菇菌棒在工廠化生產(chǎn)環(huán)境中的工藝流程；畢節(jié)市農(nóng)投菌業(yè)科技有限責(zé)任公司技術(shù)總監(jiān)馬布平作“林下鹿茸菇栽培效益分析”。對(duì)比在林下種植鹿茸菇過程中，使用新舊菌棒在成本、生長(zhǎng)周期和收益的不同；貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工功能實(shí)驗(yàn)室機(jī)械設(shè)施設(shè)備研究與應(yīng)用崗位專家李凝研究員介紹了食用菌烘干處理裝備、技術(shù)及應(yīng)用；貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工功能實(shí)驗(yàn)室主任、保鮮專家吉寧教授介紹了食用菌采后保鮮操作關(guān)鍵技術(shù)，重點(diǎn)講解了鹿茸菇采后保鮮技術(shù)要點(diǎn)。

會(huì)上參會(huì)學(xué)員積極發(fā)言，向?qū)＜艺?qǐng)教生產(chǎn)中遇到的問題，參會(huì)專家針對(duì)學(xué)員提出的菌種選育優(yōu)化、林下栽培環(huán)境調(diào)控、采后保鮮加工等具體問題，進(jìn)行了深入細(xì)致的解答與專業(yè)指導(dǎo)，提供了切實(shí)可行的解決方案。

此次高規(guī)格、高效率的專家與學(xué)員深度交流，有效打通了技術(shù)成果轉(zhuǎn)化的“最后一公里”，精準(zhǔn)破解了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的痛點(diǎn)難點(diǎn)，有力提升了基層從業(yè)者的專業(yè)技能水平，為全省食用菌產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、品牌化方向轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了技術(shù)支撐和人才保障，對(duì)推動(dòng)全省食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展具有顯著促進(jìn)作用。