馬澤友，男，今年41歲，初中文化，是當(dāng)?shù)赜忻?a href="http://www.saratogacommercialservices.com" target="_blank">食用菌種植專(zhuān)業(yè)大戶(hù)。4月20日，筆者來(lái)到石柱縣南賓鎮(zhèn)紅星社區(qū)天星組（土名生基壩）他的種菌場(chǎng)，看見(jiàn)老馬正在檢查平菇菌（一種常見(jiàn)的灰色食用菇，含有蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。）的生長(zhǎng)情況。
　　馬澤友告訴筆者，小小平菇菌給他家?guī)?lái)較大的經(jīng)濟(jì)效益，成為全家人的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

　　規(guī)模種植有賺頭
　　2005年4月，老馬到重慶市江北區(qū)李家沱鎮(zhèn)食用菌研究所，向何志丹（是一位女農(nóng)藝師）學(xué)習(xí)平菇種植技術(shù)，通過(guò)十天時(shí)間的學(xué)習(xí)，較快地掌握了燴料、配料、發(fā)濕等實(shí)際操作技術(shù)。當(dāng)年6月，在家種了1500個(gè)菌袋，因市場(chǎng)行情不景氣，單價(jià)是0.5元/斤，全年只純掙了750元，沒(méi)有搞頭，于是他放棄了種植平菇。
    從2009年起，平菇菌市場(chǎng)行情好轉(zhuǎn)，價(jià)格上揚(yáng)。老馬瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，建好500平方米的種菌場(chǎng)，大干一場(chǎng)。從2009年至今，每年種2萬(wàn)個(gè)菌袋，他精心種植，辛勤勞作，取得較好的收入，每年平均產(chǎn)平菇1.85萬(wàn)斤，按2.5元一斤，產(chǎn)值為9.25萬(wàn)元，除去成本5萬(wàn)元，能純賺4萬(wàn)多元，占全家總收入的50%。
　　“2011年我家花了7萬(wàn)元修了占地面積120平方米，兩樓一底的磚瓦房，全是平菇菌的功勞。”老馬笑著說(shuō)。