連日來(lái)，銅陵縣順安鎮(zhèn)金崗村的唐誼友一直愁容滿面，他的18個(gè)菇棚日產(chǎn)菇量1500多斤，銷(xiāo)售價(jià)格最低時(shí)曾跌至0.5元/斤，雖然3月15日菇價(jià)回升到0.8元，但仍不能保本。與唐誼友一樣，順安鎮(zhèn)的很多菇農(nóng)都出現(xiàn)銷(xiāo)售困境。當(dāng)前食用菌市場(chǎng)現(xiàn)狀如何？菇農(nóng)何時(shí)才會(huì)迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)？
 
　　食用菌行情滑坡
　　“現(xiàn)在合肥周谷堆市場(chǎng)平菇的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)在0.5—1.2元/斤之間，而在春節(jié)前平菇的最高批發(fā)價(jià)曾達(dá)到4元/斤。”肥西縣食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫偉介紹，不僅平菇的價(jià)格在走低，香菇、杏鮑菇等其它菇種的價(jià)格也在下跌。
　　周谷堆市場(chǎng)食用菌經(jīng)銷(xiāo)商吳昌好告訴記者，春節(jié)以后香菇的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)也快速下降，由春節(jié)前7—8元/斤，跌至近期的1.5—6元/斤。市場(chǎng)交易也很清淡，平均每日交易量5000—6000斤，而春節(jié)前期，市場(chǎng)平均交易量8萬(wàn)斤，最高時(shí)曾突破10萬(wàn)斤。杏鮑菇春節(jié)前市場(chǎng)批發(fā)價(jià)150—160元/20斤，近期卻只有50—60元/20斤。

　　氣溫回升是主因
　　“春節(jié)前氣溫較低時(shí)，每個(gè)月才能出一茬菇，但現(xiàn)在每15天就可以出一茬。”孫偉對(duì)記者說(shuō)，出菇量在放大，同時(shí)隨著氣溫的回升，各類(lèi)蔬菜都大量上市，食用菌的消費(fèi)量也在降低，其價(jià)格走低也就不奇怪了。他的食用菌養(yǎng)殖基地每天可產(chǎn)出2000—3000斤平菇，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)也就在0.8元/斤上下波動(dòng)，但市場(chǎng)價(jià)格較高的杏鮑菇卻很難賣(mài)動(dòng)了，“現(xiàn)在還有7萬(wàn)斤杏鮑菇儲(chǔ)存在冷庫(kù)中，但其保鮮期只有20多天，過(guò)了保鮮期只能一拋了之。”他無(wú)奈地告訴記者。
　　除此以外，食用菌種植規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大也是原因之一。記者了解到，近年來(lái)，由于食用菌的種植效益相對(duì)可觀，一個(gè)普通農(nóng)戶茬口安排合理，品種選擇得當(dāng)，每畝純收益在3萬(wàn)元左右。因此，社會(huì)資本和農(nóng)戶紛紛上馬食用菌項(xiàng)目，特別是隨著工廠化種植的推廣，食用菌的產(chǎn)量更是大增，而市場(chǎng)需求量卻變化不大，也導(dǎo)致近期食用菌行情的低迷。同時(shí)，隨著第一茬菇上市以后，后茬菇的品質(zhì)也明顯降低，市場(chǎng)價(jià)格走低也就不奇怪了。

　　低迷行情還將維持
　　孫偉對(duì)記者說(shuō)，目前平菇種植戶每2.5斤菇的成本在1.8—2.5元/斤，每斤成本在0.7元—1元/斤之間。當(dāng)前的低迷行情還將維持1個(gè)多月，4月底5月初以后，平菇的價(jià)格將會(huì)保持平穩(wěn)，并小幅上升。
　　吳昌好則認(rèn)為，到清明前后，香菇的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)可能會(huì)小幅上升到3—7元/斤。但平菇價(jià)格很難反彈，只會(huì)維持在1—2元/斤。國(guó)慶以后，各類(lèi)食用菌的行情都會(huì)走好，其市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)將會(huì)直線上升。