古田縣致力于打造中國食用菌之都，逐步健全了中國·古田食用菌批發(fā)市場、古田縣食用菌研發(fā)中心、古田縣食用菌博物館、古田縣食用菌加工基地和全國銀耳標準化工作組等集科技研發(fā)、市場交易、產(chǎn)品加工、文化交流及標準化建設(shè)為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺。目前，全縣開發(fā)生產(chǎn)了36個菌類，生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)達500多家。 圖為古田縣禾興食用菌有限公司工廠化菇房里，杏鮑菇長勢喜人。