1 工藝流程

樹木選擇→砍伐→切段→套袋→滅菌→接種→培養(yǎng)→脫袋→埋土→管理→出芝→采收→干燥→分級→包裝→成品。

      2 操作技術(shù)

      2.1 樹木的選擇與切段

      樹木應所選擇斗料樹種為主，選楓樹、石楠、櫟等木質(zhì)較硬的樹木，胸徑在8-20 ㎝，含水量為32%-42%的段木為宜。樹木樹木選好后，要求將其裁伐成20-30 ㎝的短段，一般每立方米段木可裁伐短段木800段左右，裁段后用塑料套袋密封。

      2.2 滅菌、接種及菌絲體培養(yǎng)

      采用100℃常壓滅菌法，滅菌時間要求保持12-24h。經(jīng)滅菌冷卻后進行接種，一般每立方米段木需用菌種80瓶左右。段木接種在溫度為25℃-28℃的室內(nèi)培養(yǎng)60d左右。

      2.3 脫袋與埋土

      在培養(yǎng)期內(nèi)，菌絲長好后即可脫袋。埋土前要選擇排水良好、通風開闊、土質(zhì)疏松、肥沃的大田作為栽培場所，按畦寬150-180 ㎝、畦高25 ㎝、溝寬30-40 ㎝做畦開溝。埋土時段木可與畦面垂直或平行擺放，然后覆蓋適量泥土以微見段木為適，并搭架遮陰。

      2.4 培養(yǎng)與管理

      菌絲生長階段棚內(nèi)溫度應控制在22℃-28℃，空氣濕度和通風、光照則要求不嚴。到子實體形成和分化階段，溫度要求在26℃左右，相對濕度應保持在85%-95%，光線以散線光為主，避免強光直射，并要求有良好的通風條件。

      2.5 靈芝的采收

      一般菌段埋土后4個月可開始采收頭茬靈芝鮮品。靈芝成熟的標準為：單子實體由淡黃色變?yōu)辄S棕色，菌蓋邊緣一圈嫩黃色消失，菌蓋周邊的白色生長點消失，菌蓋開始革質(zhì)化，包子散放時及時采收。采收時可用鋒利的刀片切割菌柄，留下0.5 cm左右，切口要平，并在采收后1-2 d內(nèi)堅持噴水，繼續(xù)培養(yǎng)，便可在原來的菌柄上長出第二茬子實體。一個月后可以采收第二批靈芝。將采收的靈芝切去菌柄基部菌蒂，并烘、曬干后及時裝袋密封保存。

      3 要點提示

      (1)選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，易取得較高收益，如“滬農(nóng)1號”品種。

      (2)段木套袋時容易刺破塑料袋，注意觀察，并用透明膠補漏。

      (3)菌段埋土時間應選擇3-4月，晴天大田干燥時進行，菌段埋土密度按間距5 cm，行距20 cm均勻排列。

      (4)培養(yǎng)與管理階段應突出原基分化期水份管理。靈芝進入原基分化期，栽培場地相對濕度應達80%-90%，覆土層應保持既疏松又濕潤，子實體出現(xiàn)較多時，應勤噴清潔水，增加大棚空氣流動。

      (5)段木靈芝持續(xù)栽培期有2-3年，冬季場地應用稻草覆蓋保暖，以防凍害，清明過后及時清除覆蓋物。