氣溫時高時低，加上經(jīng)第一年秋季旺盛產(chǎn)菇后，食用菌菌絲生活力有所降低，必須加強管理，否則容易造成菌絲萎縮、死菇和大量發(fā)生黃霉菌，嚴重影響產(chǎn)量。春季管理的重點是濕度和溫度。
濕度管理：春菇噴水不宜過早，以防低溫傷害新萌發(fā)的菌絲，一般在3月下旬以后才開始噴水；而且噴水不能太快、太急，要避免噴重水。4月中旬以后，菇房內的相對濕度應有所提高，要經(jīng)常進行空中噴霧；并要防止干燥的西南風吹進菇房，引起小菇死亡和菌絲萎縮。
溫度管理：這是奪取春菇高產(chǎn)的重要措施。4月以前，主要是注意防止低溫的突然襲擊，通風透氣應放在中午氣溫較高時進行，以保持菇房的溫度。4月中旬以后，春菇開始轉入旺長期，這時要特別注意天氣變化，做好戰(zhàn)高溫的準備。具體措施有：刷白菇房屋面；菇房前面搭蔭棚；高溫時在早、晚和夜間通風，減少白天通風次數(shù)和時間。
