近幾年，我省中東部山區(qū)黑木耳栽培業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴大，已成為林農(nóng)致富的主要項目。目前，黑木耳栽培普遍采用全光照栽培技術，該技術與過去黑木耳袋料栽培技術相比有4項創(chuàng)新，值得推廣。 

1 培養(yǎng)料改進 

培養(yǎng)料：鋸木屑68%、稻糠30%、蔗糖1%、石膏粉1%，加入清水，使含水率達60%。以往培養(yǎng)料中加入麥麩、玉米面、黃豆粉等，實踐表明，麥麩、玉米面、黃豆粉或稻糠單獨加入，對黑木耳產(chǎn)量影響不大。為了降低生產(chǎn)成本，以只加入廉價的稻糠為佳。 

2 菌袋封口簡化 

采用食用菌專用聚丙烯折角菌袋，規(guī)格17×33×0.045cm，每袋裝濕料1kg（干料0.4kg）。按料水比拌料，機械裝袋。裝好的菌袋封口簡化，即不用棉塞、海綿套塞等封口材料，而是將袋口用手捏著擰一下，便完成了封口。這種手擰封口的菌袋，倒置滅菌；擰開袋口接種，接種后，袋口重新擰一下，再正立放置發(fā)菌，其余管理同常規(guī)。菌袋封口簡化與用棉塞、海綿套等封口相比，既節(jié)省了封口材料，又節(jié)省了人力，使裝袋和接種效率大幅度提高，降低了生產(chǎn)成本。 

3 全光照下出耳 

催耳后的出耳階段，不加任何遮陽設施，完全在全光下進行。選好出耳場地，要求周圍環(huán)境清潔、光線充足、通風良好。催耳后的菌袋分床擺放，間隔10～15cm，橫豎看成一直線。實踐表明，在全光下出耳，黑木耳不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)也相對較好；同時，全光下出耳較遮陽網(wǎng)及大棚內(nèi)出耳減少了材料與管理成本，經(jīng)濟效益大大提高。 

4 傍晚澆水 

白天陽光曬，促進菌絲發(fā)育；傍晚澆水，促進子實體生長。白天日曬，傍晚澆水的管理方式，創(chuàng)造了黑木耳生長發(fā)育所需的“干干濕濕”的生理條件；另外，白天日曬有利于控制雜菌滋生，提高生物轉化率，增加了產(chǎn)量。