蘑菇栽培--覆土的時(shí)期和方法
      2）覆土的時(shí)期和方法　
       一般播種后兩星期左右，當(dāng)料面菌絲互相接觸，料內(nèi)菌絲長(zhǎng)到三分之二深度時(shí)，應(yīng)及時(shí)覆粗土。粗土蓋的過(guò)早，會(huì)影響培養(yǎng)料內(nèi)菌絲的生長(zhǎng)，延遲子實(shí)體的形成；覆土過(guò)遲，容易冒菌絲、結(jié)菌塊，表面菌絲老化，推遲出菇時(shí)間，影響產(chǎn)量。覆粗土以排列緊密、不重疊為標(biāo)準(zhǔn)。如果粒與粒間隙縫大，噴水時(shí)水易漏到料中，往往造成菌絲大量萎縮。粗土蓋好后，在3－5天內(nèi)用細(xì)噴勤噴的方法，調(diào)好粗土水分，一直到粗土濕潤(rùn)不見(jiàn)白心為止。約6－7天在泥縫中有菌絲時(shí)，即在粗土上蓋一層細(xì)土。細(xì)土蓋的過(guò)早，影響菌絲在粗土中生長(zhǎng)的時(shí)間，菌絲會(huì)很快長(zhǎng)上細(xì)土，容易冒菌絲，出小菇，細(xì)土蓋的太遲，菌絲便在粗土層形成子實(shí)體，出菇部位深，影響前期的產(chǎn)量和質(zhì)量。覆土厚度，粗土厚3cm，細(xì)土1cm，粗細(xì)土共厚4cm。每1m2需干粗土22.5kg、細(xì)土18kg左右。覆土的厚薄也影響出菇的密度和質(zhì)量，覆土過(guò)厚，則出菇稀，菇形雖大，但畸形菇增多；覆土薄的，容易冒菌絲，出密菇，出小菇和開(kāi)傘菇，質(zhì)量差。