一、現(xiàn)蕾期管理

金針菇出菇后，第一個(gè)生長時(shí)期就是現(xiàn)蕾期了，這時(shí)的菌絲基本都生長完畢，開始慢慢長出子實(shí)體，如果這時(shí)光照和通風(fēng)工作沒有做好，會降低空氣內(nèi)的濕度，對它的生長發(fā)育是極其不利的，因此需要定時(shí)進(jìn)行通風(fēng)工作，增加菇房內(nèi)的氧氣含量，有利于菇體的生長，同時(shí)也要增加菇房里的光照時(shí)間，才可以保證菇房內(nèi)的濕度，最好是控制在85%以上，這樣更有利于菌體的生長發(fā)育。

二、馴養(yǎng)期管理

出菇后的第二個(gè)階段就是馴養(yǎng)期間了，這時(shí)的管理非常重要，在菌體長到1~2厘米的時(shí)候，需要對菇房的濕度做出一定的調(diào)整，最好控制濕度在70%左右，過高過低都會對子實(shí)體的生長造成一定的影響，導(dǎo)致出菇不齊。而為了對子實(shí)體進(jìn)行馴養(yǎng)，需要將溫度適度提高6~8度，等到馴養(yǎng)結(jié)束之后，再將溫度提升一些，這樣做的目的是為了加快菇體的生長速度，在這個(gè)環(huán)境下，金針菇的生長也比較整齊。

三、伸長期管理

最后一個(gè)階段就是伸長期了，在這時(shí)的管理對其出菇是否整齊有著非常大的影響，通常情況下，子實(shí)體生長到3厘米左右時(shí)，是它的生長旺盛期，為了促進(jìn)其菇體的生長速度，可以將菌袋全部打開，從而使更多的氧氣進(jìn)入其中來促進(jìn)菇體伸長，讓它生長得更為整齊。此外，對溫度的把控也是有一定要求的，最好維持在10度的溫度環(huán)境下，并且維持85%左右的濕度，如果濕度過低的話，可以采取灑水的方法來增加空氣中的濕度，但具體的灑水量還需要根據(jù)它的生長速度酌情來決定，通常情況下，在它的生長中期，對水分的需求量較大，因此需要多噴些水。另外，對菌菇進(jìn)行弱光照射也可以促進(jìn)它的生長速度，使生長變得整齊。