近日，記者在長沙縣致遠農(nóng)莊食用菌生產(chǎn)基地農(nóng)莊餐廳，就見到了拿起剛采下的杏鮑菇就吃的彭先生。彭先生邊吃邊告訴記者，“生吃不僅保存了菌類原始的營養(yǎng)成分，且口感極佳，如果再配上芥末或醬一起吃，那就更別有一番風味了。”接下來，農(nóng)莊的工作人員向記者介紹了數(shù)十種杏鮑菇的吃法，令記者不禁想要進一步了解：如此脆嫩營養(yǎng)的蘑菇，是怎么做到可以放心生吃的呢？
在換上專用工作服、經(jīng)過嚴格消毒后，記者來到了恒溫車間，看到靈芝菇、杏鮑菇、蟲草、灰樹花、茶樹菇等珍稀菌類在流水線上批量誕生。據(jù)悉，農(nóng)莊已與湖南省農(nóng)科院、上海食用菌研究所等科研院所的相關(guān)單位和相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医⒘撕献麝P(guān)系，極大地提高了食用菌的專業(yè)化、標準化、規(guī)?；a(chǎn)水平，并且?guī)恿藦V大農(nóng)戶進入農(nóng)莊共同發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。“我們生產(chǎn)的菌類之所以可以放心生吃，是因為我們不論在菌種的培育還是在生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)都堅持純天然、無污染，不含任何農(nóng)殘以及化學激素和轉(zhuǎn)基因成分。”工作人員自豪地告訴記者，農(nóng)莊生產(chǎn)的菌類已通過權(quán)威認定檢測部門的檢測，其中富含的營養(yǎng)元素氨基酸、蛋白質(zhì)、無機鹽等都已超過國家食用菌營養(yǎng)標準規(guī)定水平，特別是鈣、鐵、鋅的含量是牛奶含量的50—100倍，是全國首家推出的可生吃綠色食品，對人們的美容及健康都有非常好的功效。
如今，致遠農(nóng)莊的珍稀食用菌已打入港澳市場，下一步將繼續(xù)開拓國際市場。公司董事長彭程表示：“在做好高端市場的同時，我們將朝著這幾步繼續(xù)奮斗，一是要吸引更多農(nóng)戶共同發(fā)展致富；二是按照生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，走低碳農(nóng)業(yè)之路；三是要進一步擴大產(chǎn)業(yè)園區(qū)的規(guī)模，帶動當?shù)剞r(nóng)民工的就業(yè)能力”。
