日前，記者從“全國(guó)第三屆食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)論壇”上獲悉，預(yù)計(jì)2010年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量達(dá)2200萬(wàn)噸、產(chǎn)值1500億元，1~10月出口創(chuàng)匯17億美元。
　　近幾年，隨著國(guó)家對(duì)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和設(shè)施農(nóng)業(yè)扶持力度的不斷加大，食用菌傳統(tǒng)的季節(jié)性生產(chǎn)模式已經(jīng)被打破，工廠(chǎng)化生產(chǎn)得以迅速發(fā)展。據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)在建和已建成投產(chǎn)的工廠(chǎng)化企業(yè)已達(dá)到442家，年總產(chǎn)量由2009年的40萬(wàn)噸上升到65萬(wàn)噸，增幅達(dá)62.5%。食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)的品種也由初期的金針菇、雙孢菇，擴(kuò)展到杏鮑菇、蟹味菇、海鮮菇、滑子菇等十幾個(gè)品種。據(jù)專(zhuān)家介紹，我國(guó)的食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)技術(shù)和管理已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。