在菌菇種植行業(yè)里，草菇栽培技術(shù)相對較高，因而雖然它的味道鮮美，但市場上并不多見。今年，我市一家食用菌企業(yè)攻克技術(shù)難關(guān)，在規(guī)模化種植上實現(xiàn)了穩(wěn)產(chǎn)。

近日一早，在浙江靈芽菌業(yè)有限公司菇房里，工人正在采摘頭茬鮮菇，菇床上的小蘑菇肉嘟嘟的，鴿蛋大小，長得密密麻麻。這些小蘑菇就是草菇，它還被稱作中國菇，這幾天剛剛上市，量大的時候直接銷往上海，量小時供應到我市及周邊海鹽等市場，每斤批發(fā)價12到15元不等，一直供不應求。

“這個草菇是大家公認好吃的菌菇，味道吃起來比較絲滑。”公司總經(jīng)理王明甫說，“如果發(fā)往上海的話，對方自己有冷鏈車，一大早就會過來裝運?！?/p>

“正常的話，我們種一批可以采收三茬，以每個平方米來計算，第一茬能采十五六斤，第二茬能采七八斤，第三茬能采四五斤左右。”公司技術(shù)團隊負責人田志羅說，草菇對生長環(huán)境比較苛求，但每個平方米保底產(chǎn)量可達15斤以上。

草菇是一種有名的食用菌，肉質(zhì)鮮嫩，口感絲滑脆爽，具有較高營養(yǎng)價值，是世界上公認的“十分好的蛋白質(zhì)來源”，但它的種植難度比較高。在菇農(nóng)口中，它也被稱作“暖菇”，意即喜歡在高溫高濕環(huán)境下生長，它在生長發(fā)育中對溫度的要求相當敏感，因而夏天正是種植它的一個好時節(jié)。

靈芽菌業(yè)公司位于海昌街道雙山村，2023年由王明甫投資上千萬元創(chuàng)辦，他將26畝廢舊廠房改造一新，建起了食用菌種植基地，先后種植過赤松茸和羊肚菌。

今年他從大連請來了一支技術(shù)團隊，專門培育種植草菇。他們種植的這茬草菇，是從8月25日開始種植的，原料就地取材，就是從周邊收購來的稻草秸稈，60斤稻秸便可加工成1平方米的培養(yǎng)料。料發(fā)酵好后，鋪到菇床上消毒，再播撒上菌種，8天后就可以出菇了。

靈芽菌業(yè)公司這次共種植了6個菇房的草菇，總面積500多平方米。頭茬草菇喜獲豐收后，他們將擴大種植規(guī)模，讓更多人早日吃上海寧本地產(chǎn)的草菇?！拔覀冏ゾo改造配套設施，建立起標準化生產(chǎn)線，爭取縮短草菇的生產(chǎn)周期，把一茬茬鮮菇供應到長三角地區(qū)?！碧镏玖_說。