《香菇菌種》國家標準修訂工作由農業(yè)農村部提出并組織實施，上海市農業(yè)科學院主持承擔，計劃號為20241044-Q-326，下達日期為2024年5月28日。上海市農業(yè)科學院現(xiàn)修訂完成《香菇菌種》國家標準征求意見稿，現(xiàn)在通過易菇網等平臺公開征求意見，意見反饋截止時間為2025年3月15日。
我國作為食用菌栽培大國，食用菌產業(yè)發(fā)展迅猛，已成為農業(yè)種植業(yè)的第五大產業(yè)。香菇作為國內第一大食用菌，2023年度全國產量達1303.75萬噸，在國內市場占據(jù)重要地位，且在國際上也極具影響力。目前國內香菇生產所用菌種均由國內供應，《香菇菌種》國家標準在過去對產業(yè)發(fā)展發(fā)揮了關鍵指導作用。但隨著香菇產業(yè)的轉型升級，菌種生產和流通也相應有了很大的改變。原標準的適用范圍已不能覆蓋目前行業(yè)中廣泛應用的香菇液種等新產品和新工藝，因此，修訂工作迫在眉睫。
此次修訂工作嚴格遵循科學、合理、可行的原則，力求使標準兼具技術先進性與經濟合理性。與國內外同類標準相比，該標準具有顯著特點。它是國內針對香菇菌種的專項標準，全面規(guī)范了香菇菌種相關術語定義、分級質量要求、檢驗方法等。在術語引用上，參考了《食用菌術語》等國家標準，并結合香菇產業(yè)實際情況進行了調整。國外方面，香菇主產國日本雖有香菇栽培技術標準，但缺乏菌種相關標準，這凸顯了我國此次修訂的《香菇菌種》國家標準在國內外的先進性。
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