近年來，在政府引導與市場雙輪驅(qū)動下，香菇產(chǎn)業(yè)成為十堰市精準扶貧的重要特色產(chǎn)業(yè)，在促進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革、農(nóng)民增收脫貧、三產(chǎn)融合發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用。不過，如何進一步提升技術含量和產(chǎn)品附加值，向縱深延伸香菇產(chǎn)業(yè)鏈，做大做強香菇產(chǎn)業(yè)，讓香菇真正成為農(nóng)民增收的“黃金產(chǎn)品”，仍是擺在我們面前的重要課題。

       十堰香菇走上國際餐桌

       在十堰，提起香菇大家都不覺得稀奇，而竹山縣湖北富韜生物科技有限公司更是把香菇產(chǎn)品帶上國際餐桌。

       日前，記者在竹山縣鄧坪工業(yè)園湖北富韜生物科技有限公司看到，香菇無塵凈化車間的流水線上，工人們忙著對花菇進行挑選、分類、除濕、包裝。各道工序完成后，香菇就會走出車間，裝箱發(fā)往澳大利亞、韓國、馬來西亞等國家。

       記者了解到，湖北富韜生物科技有限公司是竹山縣重點招商引資企業(yè)，2017年落戶竹山。該公司專業(yè)從事食用菌、茶葉等農(nóng)副土特產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及銷售，在海外有廣闊的銷售渠道和終端客戶。

       湖北富韜生物科技有限公司總經(jīng)理邵傳寶告訴記者，結合天然的生態(tài)優(yōu)勢，湖北富韜生物科技有限公司在竹山縣得勝鎮(zhèn)建成標準化食用菌種植基地142畝，形成了年產(chǎn)300萬菌棒的生產(chǎn)能力，輻射14個村分散種植；擁有茶葉備案基地1萬畝，年產(chǎn)茶葉1000噸。在竹山縣城關鎮(zhèn)鄧坪工業(yè)園建成食用菌、茶葉精深加工車間，擁有自動化生產(chǎn)線4條，購置勻堆拼配機、蒸汽抹面機等智能化設備100余臺，建成年產(chǎn)3000噸食用菌無塵凈化車間一棟，年產(chǎn)2000噸茶葉無塵凈化車間一棟，萬噸級智能冷庫一座，形成了年產(chǎn)值達2億元的生產(chǎn)能力。

       “目前，公司研發(fā)和生產(chǎn)的香菇醬、香菇脆、香菇碎等產(chǎn)品，正在大步走向全國市場，受到高度認可。”邵傳寶告訴記者，香菇?jīng)]有廢料，即便在常人眼里無用的香菇柄，都有很大經(jīng)濟價值。香菇生產(chǎn)加工過程中形成的廢料，還可以加工成動物飼料，并且銷路廣闊。就連生長過香菇的菌棒，都能加工成肥料。公司正在努力讓香菇產(chǎn)業(yè)更完備，產(chǎn)生更大的經(jīng)濟效益。

       邵傳寶介紹，公司創(chuàng)辦不到一年時間，出口創(chuàng)匯就達到5000萬元人民幣，公司把香菇銷往日本、韓國、印度、馬來西亞、泰國等多個國家和地區(qū)。2018年，公司出口創(chuàng)匯1306萬美元，2019年出口創(chuàng)匯1143萬美元，今年受疫情影響仍然出口創(chuàng)匯300萬美元。

       在竹山良好的發(fā)展，讓湖北富韜生物科技有限公司董事長王珍珠信心百倍。該公司計劃加大在竹山的投資，未來3—5年，公司每年的銷售額將達到2億元，讓竹山香菇出現(xiàn)在更多國家市民的餐桌上。

       食用菌產(chǎn)值達到21.9億元

       3年前，鄖陽區(qū)楊溪鋪鎮(zhèn)劉灣村還是一片荒山野嶺?，F(xiàn)在，香菇小鎮(zhèn)不但建成了，而且迅速“長大”。呈現(xiàn)在記者眼前的，是12萬平方米2000個香菇大棚、1000萬棒香菇，165棟、4100多套易地搬遷移民安置房……貧困村民在家門口就業(yè)增收致富的愿望實現(xiàn)了。

       在劉灣村香菇種植基地展銷廳里擺放著一排排加工、包裝好的成品蘑菇，無論是盒裝的香菇，還是袋裝的白花菇，都滿滿當當?shù)?ldquo;擠”在包裝盒或包裝袋里，飽滿充盈，賣相十足。大眾熟知的白花菇、香菇、猴頭菇等，這里一應俱全。

       鄖陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人介紹，在十堰全角度考量、謀劃、保障、發(fā)動、規(guī)范的大力支持下，鄖陽區(qū)已有1萬多農(nóng)戶搭上香菇致富的快車，投身到欣欣向榮的香菇產(chǎn)業(yè)當中。只要農(nóng)戶按照技術員的指導規(guī)范去做，每棒香菇就可以掙3至5元。經(jīng)過3年時間，鄖陽區(qū)香菇小鎮(zhèn)種植基地已經(jīng)發(fā)展香菇4000余萬棒，是目前國內(nèi)集中連片最大的香菇種植基地。

       市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關負責人介紹，2019年，全市完成食用菌1.3億袋，年產(chǎn)食用菌3.6萬噸，產(chǎn)值21.9億元，現(xiàn)有食用菌類市級及以上龍頭企業(yè)13家，其中省級龍頭企業(yè)4家。2019年全市香菇出口創(chuàng)匯2633萬美元。

       基地建設是推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的基礎，包含竹山縣、竹溪縣、鄖陽區(qū)、鄖西縣、房縣5個縣區(qū)的竹鄖房食用菌產(chǎn)業(yè)帶的建設，為進一步的產(chǎn)業(yè)融合和市場化奠定了基礎。2019年，5個縣食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值占全市食用菌總產(chǎn)量、產(chǎn)值的94.7%、92.2%。

       十堰市先后引進馴化并成功栽培香菇、黑木耳、平菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇、茯苓、猴頭菌、羊肚菌、靈芝、蛹蟲草等十一大類80多個新品種。目前，食用菌發(fā)展的主要種類有香菇、黑木耳、平菇、杏鮑菇、金針菇、茶樹菇、茯苓、羊肚菌、靈芝、天麻等，改變了過去香菇、黑木耳“一”統(tǒng)天下的局面，不但豐富了市場供應，提升了產(chǎn)業(yè)自身實力，也為廣大種植戶提供了更多發(fā)展途徑和更高的經(jīng)濟效益。

       在強化基地建設、擴大食用菌生產(chǎn)的同時，該市緊緊圍繞香菇、黑木耳等主導產(chǎn)品，積極引進培植食用菌龍頭企業(yè)，建成了香蕈、昌欣、綠谷等一批現(xiàn)代化（工廠化）食用菌企業(yè)。2019年，市級及以上產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的總產(chǎn)值達10億元以上，占全市食用菌總產(chǎn)值的半壁江山。其中，聚達、神武山珍、森飛食品、昌欣食用菌等公司進入億元企業(yè)行列，專業(yè)從事食用菌生產(chǎn)、加工、銷售和菌種業(yè)務的食用菌專營企業(yè)100余家。目前，十堰市食用菌除供應本市及湖北省內(nèi)各市州以外，有四成以上銷往北京、上海、廣州、深圳、西安等地，部分品種遠銷德國、意大利、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、越南等國家。

       做強做大香菇產(chǎn)業(yè)

       十堰是南水北調(diào)中線工程核心水源區(qū)，空氣質(zhì)量和水質(zhì)均達到國家二級標準，極適宜香菇、黑木耳等食用菌的生長，品質(zhì)在全國眾多食用菌產(chǎn)品中獨樹一幟，名揚海內(nèi)外，遠銷五大洲，出口創(chuàng)匯居十堰農(nóng)產(chǎn)品之首。同時，隨著城市道路交通網(wǎng)的不斷完善，該市地處四省交界中心的區(qū)位優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代的大背景下，為有效對接武漢、鄭州、西安、重慶、成都等食用菌消費市場提供了便捷。

       市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關負責人介紹，雖然面臨良好的發(fā)展機遇，不過十堰市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面對原料開發(fā)更新不足，產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力低；精準扶貧和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略進入政策轉(zhuǎn)換期；疫情影響下食用菌外銷轉(zhuǎn)內(nèi)銷，市場供需矛盾突出等挑戰(zhàn)。

       “客觀地講，我市香菇產(chǎn)業(yè)仍然存在生產(chǎn)服務體系薄弱、菌種研發(fā)與質(zhì)量不高、種植品種結構單一、食用菌加工水平較低、品牌和市場體系建設滯后等一系列問題。”十堰市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關負責人表示，要做強做大香菇產(chǎn)業(yè)，一定要發(fā)揮政府和管理部門的管理職能，加強產(chǎn)業(yè)管理；大力培育市場主體，提高生產(chǎn)經(jīng)營水平；延長產(chǎn)業(yè)鏈條，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐；堅持循環(huán)發(fā)展理念，確保產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。具體地說，就是要廣泛吸引各類資本投入開發(fā)生產(chǎn)以食用菌為主要原料的各類強化食品、保健品、化妝品、輔助療品、藥品等，擴大食用菌衍生產(chǎn)品帶來的效益。利用殘次菇以及下腳料加工即食食品、休閑食品、調(diào)味品、湯包（料），延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。大力推廣發(fā)展糞草腐生型食用菌和珍稀食用菌，如雙孢蘑菇、杏鮑菇、雞腿菇、草菇、羊肚菌、姬松茸、竹蓀等，改變十堰市樹木腐生型菌類香菇、木耳一家獨大的格局，逐步形成樹木腐生型食用菌、糞草腐生型食用菌和珍稀食用菌的并重發(fā)展。

       據(jù)了解，“十四五”期間，十堰市食用菌產(chǎn)業(yè)將遵循“穩(wěn)量、提質(zhì)、增效”發(fā)展思路，年栽培食用菌穩(wěn)定在1億袋以上，鞏固提升竹鄖房食用菌產(chǎn)業(yè)帶成為十堰市食用菌優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，支持鄂西北食用菌專業(yè)交易市場建設，形成規(guī)模化、品牌化的訂貨和銷售窗口，成為食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)加銷各環(huán)節(jié)、各市場主體高效協(xié)調(diào)推進的“中樞系統(tǒng)”。食用菌基地面積達到3萬畝，確定房縣、竹山縣、竹溪縣、鄖陽區(qū)、鄖西縣為重點發(fā)展區(qū)域，其它縣市區(qū)為適度發(fā)展區(qū)域。重點培育專業(yè)從事食用菌生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)30家，其中年產(chǎn)值過億元企業(yè)5家。重點發(fā)展食用菌工廠化生產(chǎn)、設施生產(chǎn)和精深加工，將“房縣黑木耳”、“房縣小花菇”、“鄖陽好香菇”打造成為中國知名品牌。全產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)產(chǎn)值30億元以上，爭取實現(xiàn)出口創(chuàng)匯1億美元，年帶動兩萬余戶實現(xiàn)就近就業(yè)和增收致富。