隨著雨季來(lái)臨，野生菌大量上市，市民們抵擋不住舌尖上的誘惑，紛紛“剁手”購(gòu)買野生菌。那么，目前昆明鮮菌價(jià)格和交易量如何？飯店嘗鮮價(jià)又怎么樣？18日上午，記者走訪了木水花野生菌交易中心和昆明幾家野生菌火鍋店了解到，目前野生菌交易量增至150多噸，價(jià)格出現(xiàn)“跳水”。

      木水花野生菌交易中心6月18日價(jià)格一覽

　　其中松茸、干巴菌、青頭菌、見(jiàn)手青等價(jià)格出現(xiàn)“跳水”，此外蕎麥菌、奶漿菌等野生菌已經(jīng)上市。

　　交易市場(chǎng)

　　前來(lái)選購(gòu)市民絡(luò)繹不絕 攤販一天能賣幾十公斤

　　“這個(gè)雞樅多少一公斤？”“這個(gè)開(kāi)呢380元一公斤，適合炸油。沒(méi)開(kāi)呢適合煮湯，450一公斤。”“是哪點(diǎn)呢雞樅，給能少點(diǎn)？”……昨天上午10點(diǎn)，記者走進(jìn)木水花野生菌交易市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，野生菌種類齊全了，價(jià)格也有所下降。前來(lái)選購(gòu)野生菌的市民絡(luò)繹不絕，攤販們時(shí)而吆喝著賣菌，時(shí)而跟市民討價(jià)還價(jià)，十分熱鬧。

　　攤販王先生告訴記者，今年自己入市場(chǎng)已經(jīng)快一個(gè)月了，親眼見(jiàn)證著野生菌價(jià)格和銷量的變化。“剛來(lái)賣菌子的時(shí)候，見(jiàn)手青要600多元一公斤，現(xiàn)在都降到100多元了。那會(huì)我一天只能賣幾公斤菌子，現(xiàn)在能賣出去幾十公斤。”王先生表示，現(xiàn)在自己都舍得帶點(diǎn)菌子回去炒了，“前段時(shí)間雖然嘴饞，但不劃算吃，沒(méi)舍得”。

　　“這久價(jià)格便宜了不少，今年已經(jīng)吃三次野生菌了。全家人都是菌子愛(ài)好者，就忍不住‘剁手’。”市民陳女士告訴記者。林先生手上也提了些雞樅和黃牛肝，他表示，自己是剛來(lái)云南不久的外省人，最近價(jià)格比較適中，于是想買點(diǎn)分享給在老家的親人。

　　“今年仍然是線上線下結(jié)合的銷售模式，這段時(shí)間是線下的面對(duì)面交易占大多數(shù)，購(gòu)買的市民和餐飲企業(yè)都增多啦。與往年同期相比，上市量和銷量基本持平。”木水花野生菌交易中心總經(jīng)理成愛(ài)麗告訴記者，云南人的吃菌季真的來(lái)了，目前市場(chǎng)內(nèi)日均人流量在5000人左右，野生菌的受歡迎程度仍一如既往地高，很多省外的菌子愛(ài)好者也可通過(guò)線上購(gòu)買野生菌。

　　火鍋店

　　“今年生意跟去年同期相比還是有差距的。往年的這個(gè)時(shí)候，外省來(lái)云南的游客比較多，生意特別好。今年多數(shù)是老顧客消費(fèi)，年輕人也比較多。”位于福發(fā)路的菌十代山珍天麻烏雞火鍋店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們平時(shí)主打柴火雞火鍋，這段時(shí)間改為主推野生菌火鍋?，F(xiàn)在每天吃野生菌火鍋的桌數(shù)在30到50桌，一天至少備100公斤左右野生菌，雖然生意跟往年有差距，但也比較滿意。

　　記者了解到，該店推出了18種野生菌，其套餐價(jià)格在128到358元之間，價(jià)位的差異主要由顧客用餐人數(shù)和食材分量決定。

　　上午10點(diǎn)多，在福潤(rùn)苑小區(qū)正對(duì)面的一家名為菌粹源野生菌火鍋店內(nèi)，十余名員工已經(jīng)吃起了午飯。記者詢問(wèn)得知，最近吃野生菌的顧客比較多，必須提前吃好午飯才有足夠的時(shí)間招呼顧客。“近段時(shí)間生意還行，但跟往年同期相比還是淡了不少，一天大概20多桌客人，備30到40公斤新鮮野生菌就夠啦。”該店老板娘饒女士告訴記者，小鍋到大鍋的價(jià)格區(qū)間在88到148元，價(jià)格跟往年一樣，雖然今年情況比較特殊，但也不會(huì)提價(jià)，好在目前生意已經(jīng)慢慢好轉(zhuǎn)。