當(dāng)前承德市食用菌產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)軌階段，確保在激烈的市場競爭中轉(zhuǎn)型成功，實現(xiàn)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、增效益的目標(biāo)，必須加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。為此建議：

　　一、做強龍頭，推動發(fā)展模式創(chuàng)新。探索實行“龍頭企業(yè)（合作社）＋加盟園區(qū)＋農(nóng)戶”的合作運營模式。以龍頭企業(yè)（合作社）為主體建設(shè)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，企業(yè)對加盟園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、菌棒生產(chǎn)、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品收購、園區(qū)管理等實行“五統(tǒng)一”，入駐農(nóng)戶自行經(jīng)營、獨立核算。企業(yè)協(xié)助農(nóng)戶通過“政銀企戶保”平臺取得貸款，并為入駐農(nóng)戶提供保底收入。各級政府應(yīng)加大對重點龍頭企業(yè)的支持力度，各類項目資金予以重點傾斜，提高建設(shè)水平和發(fā)展能力。

　　二、科學(xué)設(shè)計，建設(shè)周年化出菇棚。按著生產(chǎn)環(huán)境可控、每年2－3個周期出菇的要求，高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計出菇棚。市縣政府制定針對性的扶持政策，通過建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)新棚，或采用雙拱棚雙季出菇模式改造提升現(xiàn)有老園區(qū)等方式，以承德市重點食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)為引領(lǐng)，加快推行周年化出菇新模式。

　　三、強化創(chuàng)新，提升科技支撐能力。依托國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心等研發(fā)機(jī)構(gòu)，加強與省內(nèi)外食用菌科研單位以及食用菌產(chǎn)業(yè)先進(jìn)省、市的交流與合作，加強菌種開發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新，借智搶占科技和產(chǎn)業(yè)制高點；依法加強菌種行業(yè)清理整頓，遏制因菌種老化、退化致使減產(chǎn)減收問題的發(fā)生；深入挖掘承德市豐富多樣的野生菌種資源，加強馴化工作，培育具有本地特色的優(yōu)質(zhì)菌種，儲備菌種資源；加強技術(shù)推廣體系建設(shè)，全面提升菌農(nóng)的科技素質(zhì)和應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)的能力。

　　四、擴(kuò)大開放，提升精深加工水平。以平泉為龍頭，建設(shè)食用菌高新產(chǎn)品中試孵化平臺，嫁接現(xiàn)有優(yōu)勢食品加工企業(yè)，推進(jìn)新產(chǎn)品開發(fā)，推動產(chǎn)品中試和商業(yè)化生產(chǎn)；在重點縣建立食用菌產(chǎn)品加工園區(qū)，依托園區(qū)平臺招商引資，引進(jìn)規(guī)?；庸て髽I(yè)，促進(jìn)精深加工和特色加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展；有序推進(jìn)森源公司、廣盛居公司、潤隆公司等重點龍頭企業(yè)新開發(fā)的食用菌深加工產(chǎn)品項目建設(shè)，以骨干項目的落地投產(chǎn)促進(jìn)食用菌精深加工水平的不斷提升。

　　五、做強品牌，構(gòu)建多元市場流通體系。加快制定實施區(qū)域公用品牌規(guī)劃，著力打造以皇家文化為依托的市級統(tǒng)一食用菌品牌，增強品牌的辨識度；著力打造“食用菌特色旅游”“食用菌節(jié)”等地方品牌。積極開展電子商務(wù)、定點專供、會員制銷售、工廠化廚房等營銷實踐；大力推進(jìn)中國北方食用菌交易市場建設(shè)，嘗試引入電子商品或期貨運營公司，成立承德食用菌期貨交易平臺；以平泉、承德縣、寬城的部分地區(qū)為主，融合現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，建設(shè)產(chǎn)品信息與價格形成中心；引導(dǎo)企業(yè)與國外公司開展直接貿(mào)易，支持企業(yè)實施“走出去”戰(zhàn)略，在海外建立銷售公司，開展終端銷售。