易菇網(wǎng)訊：素有“中國(guó)香菇第一城”的浙江慶元縣，于近日牽頭制定了香菇“新國(guó)標(biāo)”。目前，香菇供銷(xiāo)合作的新標(biāo)準(zhǔn)報(bào)中國(guó)供銷(xiāo)總社審批已進(jìn)入尾聲，審批通過(guò)后，將正式發(fā)布《中華人民共和國(guó)供銷(xiāo)合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（香菇）》。
據(jù)悉，目前我國(guó)香菇產(chǎn)品實(shí)行的是(NY/1061-2006)以及GH/1013-1998標(biāo)準(zhǔn)。但由于不符合市場(chǎng)要求，無(wú)法保證食用菌產(chǎn)品更高的質(zhì)量，重新制定標(biāo)準(zhǔn)將香菇產(chǎn)品市場(chǎng)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，強(qiáng)化企業(yè)信用培育具有重要意義。
據(jù)了解，香菇“新國(guó)標(biāo)”在原來(lái)GH/1013-1998標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了以下修訂：
1、將產(chǎn)品分類(lèi)部分與定義合并，定義中增加了褐色菌褶、蟲(chóng)孔菇、霉斑菇、畸形菇；花菇、厚菇、薄菇的感觀指標(biāo)中去掉了菌柄的要求；
2、為了與實(shí)際交易中相符，香菇產(chǎn)品級(jí)別改為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，增加了規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；
3、細(xì)化了香菇腳標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行分級(jí)；菇柄的利用率越來(lái)越高，價(jià)格也不斷攀升，將它獨(dú)立設(shè)置了一個(gè)品類(lèi)，制定級(jí)別；
4、增加了砷、鉛、汞、鎘、二氧化硫的檢測(cè)指標(biāo)。
