記者 周明佳 攝

 

　　“這么大的菌子我60年都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，這是一朵巨大的‘見(jiàn)手青’，是我從祿勸縣的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一山里人手里花了90多元錢(qián)買(mǎi)來(lái)的，很便宜了！”昨日下午4時(shí)許，昆明市民崔汝民帶著一朵巨大的菌子來(lái)到本報(bào)，讓記者一睹新奇。這朵“見(jiàn)手青”重達(dá)1.85公斤，是很罕見(jiàn)的一朵。中科院昆明植物研究所的真菌專(zhuān)家劉培貴對(duì)該菌的形成進(jìn)行了相關(guān)解釋?zhuān)⒎Q(chēng)：“這是難得一見(jiàn)的大菌子，是大自然的杰作，是云南獨(dú)有，算‘見(jiàn)手青王’了！”

 

　　瞧　這朵菌大不大

　　昨日下午，當(dāng)崔汝民帶著他的巨型“見(jiàn)手青”來(lái)到本報(bào)編輯部時(shí)，在場(chǎng)的所有人都驚嘆，“買(mǎi)，這朵菌太大啦！”大家都說(shuō)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么大的菌子。崔汝民說(shuō)：“賣(mài)菌子給他的是一個(gè)小姑娘，我們同行的10多個(gè)人，都說(shuō)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么大的菌子。”

　　“在昆明市場(chǎng)上，這樣的菌子要賣(mài)到100元一公斤，我買(mǎi)的比昆明便宜多了。這朵大菌子有1.85公斤重，我90多元就買(mǎi)下了。”崔汝民說(shuō)起這朵大菌子，眉開(kāi)眼笑，一副買(mǎi)到寶貝的樣子。

　　記者仔細(xì)觀看這朵菌子，發(fā)現(xiàn)是一個(gè)根上長(zhǎng)了4根莖，每個(gè)莖上有一個(gè)傘蓋，上面?zhèn)闵w又連在一起，形成的一個(gè)大菌子。菌子上面呈灰黃色，下面則是金黃色，莖上還有一些紅絲，整朵菌子十分漂亮。

　　記者找到尺子量了量，這朵菌傘蓋長(zhǎng)37厘米、寬26厘米、高17厘米。

 

　　說(shuō)　這朵叫華麗牛肝菌

　　為什么會(huì)有這么大的菌子呢？它是怎么形成的，是否獨(dú)特？針對(duì)這些問(wèn)題，記者聯(lián)系上中科院昆明植物研究所的真菌專(zhuān)家劉培貴。記者首先拍了幾張菌子的彩照讓劉培貴看，劉培貴看后說(shuō)：“這是滇中常見(jiàn)的‘見(jiàn)手青’，是‘見(jiàn)手青’中的華麗牛肝菌，‘見(jiàn)手青’有100多個(gè)品種，而華麗牛肝菌為云南特有種，牛肝菌長(zhǎng)這么大，確實(shí)難得一見(jiàn)。”

　　這么大的菌子是如何形成的呢？劉培貴說(shuō)：“這主要與這幾年云南的氣候有關(guān)，也與這朵菌子的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)。這幾年云南持續(xù)干旱，雨水較少，使得地下的菌絲不斷孕育，而今年突然雨量充沛，使得菌子積累的能量蓬勃而起，加上氣溫、環(huán)境的適調(diào)，從而長(zhǎng)出了這么大的一朵菌子。確實(shí)很難得，這也是大自然的杰作，是難得的一朵菌子了。這么大的華麗牛肝菌，確實(shí)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。”

 

　　問(wèn)　為什么長(zhǎng)那么大

　　“這么大的菌子，肯定是澆過(guò)肥料的，不然不會(huì)長(zhǎng)這么大？”對(duì)于大菌子的形成，記者中有人認(rèn)為是人工澆灌的結(jié)果。

　　對(duì)于這一問(wèn)題，劉培貴說(shuō)：“菌子長(zhǎng)這么大，與肥料無(wú)關(guān)，這種菌子與樹(shù)木共生，它不吸收肥料，它生長(zhǎng)的地方一定林木茂盛，與人工是否澆肥沒(méi)有關(guān)系。”

 

　　吃　用開(kāi)水煮15分鐘

　　“這么新鮮的菌子，今晚我就吃它了。雖然一頓吃不完，但是用油炸過(guò)，能放得住，不然壞了可惜。”崔汝民說(shuō)買(mǎi)下這朵大菌子除好奇外，也要食用，并準(zhǔn)備美餐一頓。對(duì)此，有人疑慮：這樣大的菌子會(huì)不會(huì)有毒？能不能吃。

　　劉培貴說(shuō)：“這朵菌子從外形上看還是可以食用的，只是食用前最好用開(kāi)水煮15分鐘以上，并將菌子上的管狀結(jié)構(gòu)的部分去除掉。此外，吃菌子時(shí)最好不要飲酒，這樣會(huì)安全一些。”