幾年前，人們購(gòu)買商品時(shí)常問(wèn)“啥價(jià)格”，如今人們購(gòu)買商品時(shí)更習(xí)慣問(wèn)“啥牌子”，這個(gè)問(wèn)句的背后意味著什么品牌擁有什么價(jià)格，品牌價(jià)值決定了商品的價(jià)格，品牌的作用不言而喻。
　　栽培大戶慶元田墩農(nóng)莊是大山合集團(tuán)所屬的“加盟連鎖農(nóng)莊”的老會(huì)員，田墩農(nóng)莊每年近110萬(wàn)袋香菇棒原料全部交由大山合集團(tuán)按要求進(jìn)行統(tǒng)一機(jī)械化裝袋、滅菌、接種。分散管理期間由該集團(tuán)免費(fèi)派駐技術(shù)人員進(jìn)行全程“綠色”技術(shù)指導(dǎo)，收成后香菇產(chǎn)品全部由大山合收購(gòu)銷售。
　　這種“聚-散-聚”的香菇“連鎖加盟”模式在浙江省麗水市慶元縣廣受歡迎，大山合集團(tuán)更是走在全市前列。目前，大山合集團(tuán)在全國(guó)規(guī)?；毓灿?0多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)300多家農(nóng)莊近1.8億袋香菇棒加入大山合的“加盟連鎖農(nóng)莊”。
　　“加盟連鎖農(nóng)莊”是香菇產(chǎn)品外貿(mào)“綠色”壁壘日漸高筑下的產(chǎn)物，傳統(tǒng)的“公司+基地+農(nóng)戶”的散戶生產(chǎn)方式已難以適應(yīng)現(xiàn)代外向型農(nóng)業(yè)的要求，裝袋、滅菌、接種等“綠色”標(biāo)準(zhǔn)很難統(tǒng)一管理。“加盟連鎖農(nóng)莊”用規(guī)模經(jīng)營(yíng)的農(nóng)莊來(lái)代替原來(lái)大量分散的農(nóng)戶，即農(nóng)業(yè)企業(yè)與規(guī)模農(nóng)莊“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，按照國(guó)際市場(chǎng)“綠色”香菇標(biāo)準(zhǔn)，共同生產(chǎn)符合進(jìn)口國(guó)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的“綠色”香菇產(chǎn)品。
　　“這種經(jīng)營(yíng)模式的形成和順利運(yùn)行，多虧了檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的指導(dǎo)。”大山合集團(tuán)總經(jīng)理吳新建介紹。前幾年，麗水地區(qū)出口食用菌屢遭進(jìn)口國(guó)通報(bào)，通報(bào)原因主要為農(nóng)藥殘留超標(biāo)等。浙江麗水檢驗(yàn)檢疫局多次約談食用菌龍頭企業(yè)，從源頭找問(wèn)題。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，麗水轄區(qū)出口食用菌受基地規(guī)模限制，出口企業(yè)與備案基地之間未能形成相互制約的關(guān)系，存在少數(shù)備案基地不按照規(guī)定使用、管理農(nóng)藥，業(yè)主擅自市場(chǎng)采購(gòu)藥品等行為。
　　為從根源上解決問(wèn)題，在企業(yè)的努力下、市場(chǎng)的引導(dǎo)下以及檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的指導(dǎo)和幫助下，“加盟連鎖農(nóng)莊”的經(jīng)營(yíng)模式逐漸形成?！?br /> 　　為了方便企業(yè)統(tǒng)一監(jiān)管，大山合集團(tuán)在產(chǎn)品追溯和召回等工作上做了嚴(yán)格的要求，在檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的指導(dǎo)下，形成了較為完善的“基地-生產(chǎn)-加工”關(guān)鍵階段防控體系和食品安全防護(hù)計(jì)劃。
　　 “我們?cè)诨氐年P(guān)鍵位置都安裝了攝像頭，在視頻中，你可以看見(jiàn)香菇段什么時(shí)候上架、技術(shù)人員如何指導(dǎo)、香菇長(zhǎng)勢(shì)如何、菇農(nóng)何時(shí)采菇等，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程在視頻中一覽無(wú)余。”吳新建自豪地說(shuō)，“在如今全球高呼食品質(zhì)量安全的形勢(shì)下，大山合依然在國(guó)內(nèi)食用菌的第一把交椅穩(wěn)如泰山。”