【作者】張倩茹；曾陽；孫玉俠；雷艷；余濤；趙得萍；

【機構(gòu)】青海師范大學(xué)生命與地理科學(xué)學(xué)院；青藏高原環(huán)境與資源教育部重點實驗室；富縣沙梁中學(xué)；中國科學(xué)院西北高原生物研究所；

【摘要】目的:分析青藏高原野生粗柄羊肚菌子實體和菌絲體中無機元素的含量。方法:采用ICP-MS法對粗柄羊肚菌子實體和菌絲體中無機元素的含量進(jìn)行測定。結(jié)果:粗柄羊肚菌子實體和菌絲體中元素Mg、Zn、Cu、Pb、Hg和Se含量相當(dāng),重金屬Pb、Cd、As、Hg含量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)論:可通過發(fā)酵培養(yǎng)菌絲體來代替羊肚菌子實體,解決日益緊缺的粗柄羊肚菌資源匱乏問題。 

【關(guān)鍵詞】粗柄羊肚菌; 子實體; 菌絲體; ICP-MS; 無機元素;