臨近中秋，月餅市場(chǎng)迎來(lái)一年中最熱鬧的光景。在銅仁市德江縣，一款帶著淡淡藥香的天麻月餅，正悄然掀起消費(fèi)熱潮。

走進(jìn)德江紅品天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司的打包車間，10余名工人正埋頭忙碌。封裝、貼標(biāo)、裝車……流水線上，印著“德江天麻”字樣的月餅禮盒魚貫而行，很快被搬上等候的物流車，發(fā)往全國(guó)各地。

“半個(gè)月，已經(jīng)賣了1.6萬(wàn)多盒?！惫靖笨偨?jīng)理蔣冰一邊查看訂單數(shù)據(jù)，一邊告訴記者，“訂單式生產(chǎn)+代加工”的模式，讓天麻月餅從創(chuàng)意走向市場(chǎng)的過(guò)程格外高效。

德江，素有“中國(guó)天麻之鄉(xiāng)”美譽(yù)。這里的天麻個(gè)大肥厚，天麻素含量遠(yuǎn)超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，清代曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝廷。然而，如何讓這張“金字招牌”走出大山、走進(jìn)尋常百姓家，一直是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題。

“天麻雖是寶貝，但傳統(tǒng)上多用于藥材，消費(fèi)場(chǎng)景有限?！笔Y冰說(shuō)。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2023年11月——天麻被正式列入藥食同源目錄。德江縣迅速抓住機(jī)遇，推動(dòng)天麻從“入藥”向“入膳”轉(zhuǎn)型。

今年7月，紅品公司聯(lián)合貴州省天然產(chǎn)物研究中心，推出天麻露、煥顏露等系列飲品，市場(chǎng)反響熱烈。緊接著，團(tuán)隊(duì)將目光投向中秋節(jié)的“國(guó)民美食”——月餅。

“要把天麻磨成粉，和蓮蓉、五仁等餡料調(diào)和，既要保留藥效，又不能掩蓋月餅本身的香甜?！惫炯夹g(shù)總監(jiān)冉新帶著團(tuán)隊(duì)反復(fù)調(diào)試配比，歷經(jīng)數(shù)十次試驗(yàn)，終于找到了口感與養(yǎng)生的平衡點(diǎn)。

天麻月餅的成功，不僅源于產(chǎn)品創(chuàng)新，更得益于銷售模式的突破?！拔覀兲崆罢{(diào)研市場(chǎng)、收集訂單，再按需組織生產(chǎn)，避免庫(kù)存壓力?！笔Y冰介紹，今年天麻月餅的代加工總量達(dá)2萬(wàn)余盒，線上線下同步發(fā)售，半個(gè)月內(nèi)售出八成，“遠(yuǎn)超預(yù)期”。

這種“輕資產(chǎn)、快響應(yīng)”的模式，讓中小企業(yè)也能靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。而天麻月餅的熱銷，更進(jìn)一步拉動(dòng)了原料需求，帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈檗r(nóng)增收。

在紅品公司的另一處自動(dòng)化生產(chǎn)線上，棕色小瓶正依次經(jīng)過(guò)滅菌、灌裝、貼標(biāo)等工序，成為一瓶瓶口感清甜的天麻露。

“一個(gè)生天麻市場(chǎng)價(jià)約30元一斤，加工成天麻露后，價(jià)值能翻三倍。”冉新算了一筆賬：一斤天麻約3個(gè)，可生產(chǎn)9瓶天麻露，每瓶售價(jià)10元以上，“一個(gè)天麻的經(jīng)濟(jì)價(jià)值就從10元提升到30元。”

2023年，公司投入540萬(wàn)元建成天麻飲品生產(chǎn)線，年產(chǎn)能達(dá)240萬(wàn)瓶，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值2400萬(wàn)元。天麻，正從土特產(chǎn)蛻變?yōu)楦吒郊又瞪唐贰?/p>

德江的天麻產(chǎn)業(yè)，早已不限于鮮品、干品。天麻酒、天麻面條、天麻辣椒、凍干天麻……產(chǎn)品矩陣不斷豐富。全縣天麻種植面積穩(wěn)定在1500畝以上，年產(chǎn)量4800余噸，綜合產(chǎn)值突破3億元，帶動(dòng)近2萬(wàn)農(nóng)戶增收。

“我們注冊(cè)了‘德江天麻’公共品牌，還有‘貴寶傳奇’‘山溝溝’等十多個(gè)商標(biāo)?！钡陆h政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，縣里正按照“建示范、育龍頭、延鏈條、創(chuàng)品牌、拓市場(chǎng)”的思路，推動(dòng)天麻產(chǎn)業(yè)向精深加工邁進(jìn)。